食品行业的市场调研与市场分析.pptxVIP

食品行业的市场调研与市场分析汇报人：2024-01-13市场调研基础食品行业市场现状目标市场细分与定位消费者行为分析市场营销策略制定市场调研结果呈现与报告编写contents目录01市场调研基础市场调研定义与目的定义市场调研是一种通过系统性地收集、整理、分析市场相关信息，以辅助企业决策的过程。目的了解市场需求、竞争态势、消费者行为等，为企业制定市场策略、产品策略、营销策略等提供决策依据。市场调研类型及方法探索性调研用于初步了解市场情况，发现问题和机会。描述性调研对市场现象进行描述，如市场份额、消费者特征等。市场调研类型及方法因果性调研：探究市场现象之间的因果关系，如价格变动对销量的影响。市场调研类型及方法问卷调查通过设计问卷，收集目标受众的意见和看法。访谈调查与目标受众进行面对面交流，深入了解其需求和态度。市场调研类型及方法观察法通过观察目标受众的行为和环境，了解其消费习惯和需求。实验法通过控制实验条件，观察市场现象的变化，探究其因果关系。数据收集与处理确定数据来源包括公开数据、企业内部数据、市场调研数据等。设计数据收集工具如问卷、访谈提纲等。数据收集与处理实施数据收集：按照计划进行数据收集工作。数据收集与处理数据清洗数据整理去除重复、无效和异常数据，保证数据质量。对数据进行分类、排序、汇总等操作，使其结构化。VS数据收集与处理要点一要点二数据分析数据可视化运用统计学、数据挖掘等方法，发现数据中的规律和趋势。通过图表、图像等方式将数据呈现出来，便于理解和决策。02食品行业市场现状行业规模及增长趋势行业规模增长趋势食品行业是一个庞大的产业，全球范围内涉及数万亿美元的市值。随着人口增长和经济发展，食品行业的规模不断扩大。近年来，食品行业保持稳定增长，预计未来几年将继续保持增长态势。主要驱动因素包括人口增长、消费升级、健康饮食趋势等。消费者需求特点多样化需求消费者对食品的需求越来越多样化，包括不同口味、营养、功能等方面。同时，对于新鲜、有机、无添加等高品质食品的需求也在增加。健康饮食趋势随着健康意识的提高，消费者更加关注食品的营养成分和健康属性。低糖、低脂、高纤维等健康食品受到越来越多消费者的青睐。便捷性需求快节奏的生活使得消费者对食品的便捷性需求增加。方便食品、半成品、外卖等市场迅速崛起。竞争格局与主要参与者竞争格局食品行业竞争激烈，包括国际品牌、国内大型企业和众多中小企业。不同企业在品牌、产品、渠道等方面展开竞争。主要参与者国际品牌如雀巢、可口可乐、百事可乐等在全球范围内具有较大影响力；国内大型企业如伊利、蒙牛、双汇等在国内市场占据主导地位；此外，还有众多中小企业在细分市场和区域市场具有一定竞争力。03目标市场细分与定位目标市场细分原则及方法地域细分心理细分根据不同地域的饮食习惯、文化背景和消费水平进行市场细分。根据消费者的生活方式、价值观、购买动机等心理因素进行市场细分。人口统计细分行为细分根据消费者的购买频率、购买量、品牌忠诚度等行为特征进行市场细分。根据年龄、性别、职业、收入等人口统计特征进行市场细分。目标市场选择策略无差异市场策略忽略市场细分，以整个市场为目标，推出单一产品。差异性市场策略针对不同细分市场，设计不同的产品、价格、促销等营销策略。集中性市场策略选择一个或少数几个细分市场作为目标，集中资源进行营销。产品定位与传播策略产品定位传播策略根据目标市场的需求和竞争状况，为产品确定一个独特的市场位置，如高端、健康、创新等。通过广告、公关、促销等手段，将产品的定位信息有效地传达给目标消费者，提高品牌知名度和美誉度。同时，利用社交媒体等新兴传播渠道，与目标消费者建立互动和信任关系。04消费者行为分析消费者购买决策过程信息搜索消费者开始寻找满足需求的产品或服务信息，可能通过广告、亲友推荐、网络评价等途径获取。需求识别消费者认识到自己有某种需求，可能是生理需求或心理需求。02评估选择消费者根据收集到的信息，对产品或服务进行评估和比较，形成购买意向。0301购后评价消费者购买后对产品或服务进行评价，形成满意度和忠诚度。0504购买决策消费者最终做出购买决策，可能受到价格、品牌、促销等因素的影响。消费者心理特征感知学习消费者对产品或服务的整体印象和感觉，包括视觉、听觉、嗅觉等方面的感知。消费者通过经验积累和学习，形成对产品或服务的认知和态度。动机个性消费者的购买动机可能是生理需求、心理需求、社会需求等。消费者的个性特征如自信、冒险、保守等会影响购买决策。消费者行为影响因素0102文化因素社会因素不同文化背景的消费者有不同的价值观、生活方式和消费习惯。家庭、朋友、同事等社会群体对消费者的购买行为有重要影响。个人因素心理因素年龄、性别、职业、收入等个人特征会影响消费者的购买决策。消费者的感知、学习、动机和个性等心理因素会影响购买行为。