原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
岗位名称一级食堂炊事员岗位代码
岗位序列生产岗位层级
直接上级食堂管理员
工作目的为经营好企业宾馆，在公司政策指导下，负责处理食堂膳食相关业务。
工作描述
职责：根据上级的要求，完成各项任务指标
工
作1.计划、组织、完成膳食出品工作
任2.完成菜谱设计、食品采购计划
务
职职责：承担食堂的日常工作
责工1.严格执行《食品卫生法》，完成食堂厨房的环境、食品、用具的卫生管理工
作
作，保证炊食健康
任
任2.完成食堂厨房设备、设施、用具的保管、保养和保修工作
务
务职责：承担食堂的安全保卫工作
工
作
负责食堂厨房的安全、消防工作
任
务
职责：完成上级交办的其他工作
业
绩1.按照时间、成本、质量要求完成工作任务
2.出品质量稳定
标3.客人满意度95%以上
准
工
1．熟悉食品卫生知识要求，有较好的质量意识和成本意识
作
2．任务指标的完成程度
难
点
工
作1．服务意识不强
2．出现食品中毒等事故
禁3．责任心不强
忌
职
业
食堂管理员
发
展
任职资格
教育水平高中及以上
知
专业要求厨师专业优先
识工作经验二年以上的炊事经验
职业资格具有炊事服务上岗资格证
技专业技能熟悉炊事
能
能能力要求较好的沟通协调能力、解决问题能力
力
其
他
定期体检，有健康证
要
求
文档评论（0）