饮食消费心理学课件-第五章-饮食消费行为.pptVIP

墨西哥热带区墨西哥南部沿海地区种植了各式各样的水果和蔬菜，例如蕃茄、绿蕃茄、梨型南瓜、洋葱、甜脆的根茎植物、等等。最受歡迎的牛油果酱。墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族的爽朗豪气。

墨西哥人以玉米為主食，

面饼:是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春卷，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。玉米脆片配牛油果酱豆类食品:豆类食品也是墨西哥饮食中很重要的原料。墨西哥人很喜欢吃豆子，也发明了许多豆类食品的做法，比如辣豆烧牛肉龙舌兰酒(Tequila):是墨西哥的特产，是用龙舌兰叶酿制成的，龙舌兰酒的度数比较高，喝起來会有一些辣辣的而带香甜的感觉绕于舌尖，缠绵于喉。墨西哥的人们常以昆虫烹饪菜肴，可吃的昆虫多大60多种，蝇卵、蚂蚁、蛐蛐、龙舌兰蠕虫、蚱蜢等均可吃，昆虫菜的做法主要是油炸和烤制。有一道名菜叫做墨西哥鱼子酱就是以蝇卵为原料制成的。在墨西哥城，经营昆虫菜肴的餐馆生意十分兴隆德国的啤酒德国的香肠德国的肉食德国的一日三餐德国的正式大餐德国的香肠提起德国美食，不能不提起德国香肠，德国人喜欢肉食，尤其喜欢吃香肠。他们制作的香肠有1500种以上，许多种类风行世界黑森林火腿像以地名命名的黑森林火腿，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠。德国的肉食德国人爱吃猪肉是出了名的，每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。在墨尼黑街头，很容易就能发现一家正宗的大型烤肉店，橱窗里摆着咸猪手堂吃的各式样份。烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一个人干掉它。

德国的一日三餐德国和中国大部分地区一样，一日三餐。早餐一般在七点，午餐一点，晚餐七点。有的地方午餐和晚餐之间喝午后咖啡，吃蛋糕。与中国的饮食习惯不同，德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。午餐晚餐德国的正式大餐冷盘：奶油、干酪、鲜鱼或罐头鱼、灌肠制品、火腿、鱼(肉)冻配鬼子姜、鱼或肉拼盘、煮的或烤的家禽、蒜烤猪里脊、红烧肉、煮舌头、沙拉、稀奶油、酸奶、鸡蛋沙拉、半烹鸡蛋。第一道菜：肉、鱼、蔬菜、米或豆类等做的浓汤，家禽或野味汤，各种肉、米、通心粉和蔬菜等做的清汤，有摊鸡蛋和馅饼的鸡蛋清汤，家常面条鸡汤，肉或鱼做的稠辣汤，农民汤，酸黄瓜汤。第二道菜：煮的或烤的鱼配土豆和蔬菜，焖或烤的牛肉，烤家禽或野禽，肉饼炸猪排，煎薄猪排、鸡肉饼、肉饼或炸肉饼；小香肠和短粗香肠配熬白菜、荷包蛋、摊鸡蛋以及焦烤菜肴。甜食：新鲜水果和草莓；新鲜水果或罐头水果，煮草莓或果冻、果酸、乳脂果汁冻，加水果汁和甜汁的露酒、布丁、苹果泥，冰淇淋；各色各样的点心。每个人进餐时，桌上必须备有奶油，午餐一定要以黑咖啡或牛奶咖啡结束。午餐和晚餐则用啤酒。水果凉菜必须是冷的印度尼西亚人习惯吃西欧式的西餐。除在官方场合有时使用刀、叉、匙或筷子之外，一般都习惯用手抓饭。11.以色列生活在以色列的大多数人是犹太人，按犹太教规定的食品站主导地位，因而很多食品是禁止食用的。以色列特色食品——???胡姆斯?法拉费12.印度饮食印度人以大米为主食，但在一些北方地区小麦是主要食物。印度人烹任时喜欢用大量的香料和调味品，认为一顿美餐应当甜、酸、苦、涩、辣、咸六味俱全，这样才有益于健康。习惯右手抓食印度人有喝茶的习惯，他们喝茶的方式是“舔饮”，即把茶水盛在盘子中，伸出舌头舔茶水而饮。忌讳用左手或者双手递食或敬茶。二）美洲和大洋洲1.美国一般而言，美国的三餐都比较随便而简单Ice-Cream?冰淇淋芝加哥的热狗新奥尔良的秋葵浓汤2.澳大利亚澳大利亚人在饮食上与欧美国家相似，家庭中一般是三餐加茶点。澳大利亚人喜爱吃鱼类和菜肴，对中餐非常喜欢，一些大城市都有很多中餐馆。澳大利亚人还十分喜欢野餐，野餐通常以烤肉为主，在室内进餐，也很喜欢烤肉。当地的名菜是“野牛排”、“袋鼠尾巴汤”3.加拿大早餐一般吃烤面包、鸡蛋、牛奶等。午餐一般吃三明治汉堡等。晚餐为正餐，主食为肉类及鱼类辅以蔬菜、面包和饮料。

量足价廉可以说是加拿大菜的特色。加拿大饮食的三不不设烟酒不吃热食不排桌席不设烟酒对中国人来讲，不论是家里还是到酒店宴请朋友，一般都离不开烟酒，否则就有怠慢之嫌。然而，在加拿大请客吃饭则都不设烟酒。因为，在加拿大有禁烟规定，并且必须年满16岁以上者方可购买香烟。在联邦政府大楼、电梯、银行、商店、学校及多数公共场所吸烟都是违法的。如发现有人在酒楼、餐馆吸烟不加制止或者是纵容其吸烟，可能会被处以5000加元罚款。对酒也是如此，如阿尔伯塔省规定，19