2024年第一季度预制菜市场趋势洞察报告.pptx

主色E72742文字4040402024年第一季度预制菜市场趋势洞察8A99AF6C6C6C库润数据出品line消费者洞察预制菜市场定量研究D9D9D9图表E7AE0DE2BC7EF2E1C5897C6B897C6B主色E72742Preface文字/前言4040408A99AF研究目的意义6C6C6C经过“预制菜进校园”“315曝光梅菜扣肉用的是糟心肉”等事件后，大众对预制菜抵制情绪有所高涨，市场也经常冒出不少“预制菜就是猪狗食”等言论。2024年3月18日市场监管总局印发了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行监管。随着新规颁布，行业变化，各大预制菜企业在这样的环境中，应如何洞查消费变化，快速布局，调整决策？如何维持，甚至提升竞争力？从消费端，或许大家可以得到一些启发。KuRunData库润数据，通过在线调研的方式，将2022年和2024年第一季度预制菜的市场情况、购买特点、消费者行为等多维度进行了对比，以期为企业带来一些启。lineD9D9D9图表E7AE0D人群数量E2BC7E1000份F2E1C5897C6B897C6B主色E72742Contents文字/目录4040408A99AF6C6C6C预制菜行业未来机会识别01line行业现状2024年预制菜消费行为变化渠道信息变化020304D9D9D9图表E7AE0DE2BC7EF2E1C5897C6B897C6B主色库润数据研究部出品E72742文字4040408A99AF016C6C6C预制菜行业未来机会识别lineD9D9D9MarketingTrend图表E7AE0DE2BC7EF2E1C5897C6B897C6B消费者对预制菜比较满意的方面消费者认为预制菜企业需要改进的方面主色库润数据观点一E72742企业应重点关注生产透明度，以及食安问题文字相较于两年前，消费者对预制菜接受度已有所提升，目前更多纠结于安全和品质是否可以得到保证。2022年对生产源头不透明担忧的消费者占比58.6%，24年提升至62.9%；而口味不丰富和分量不均比例有所下降，分别下降了13.2%和21.7%。因此，生产源头透明化、食品安全问题，是预制菜企业后续需要重点改进的部分。4040408A99AF6C6C6ClineD9D9D9图表E7AE0DE2BC7EF2E1C5897C6B题目.请问您对预制菜比较满意的原因有哪些？【多选】题目.请问您认为应该从哪些方面进行改进呢？【多选】897C6B消费者购买预制菜的渠道主色库润数据观点二E72742新兴电商驱动预制菜C端市场，直播和短视频是重要渠道文字新兴电商是驱动预制菜消费端快速发展的重要渠道，相较于线下各大渠道，直播、短视频等能更加快速地触达到消费者。一二线、25-35岁预制菜主要的消费者更愿意通过线上获取信息和下单购买。长期来看，电商、短视频和直播仍是预制菜向C端发展的重要渠道，市场前景广阔。4040408A99AF6C6C6ClineD9D9D9图表E7AE0DE2BC7EF2E1C5897C6B题目.请问您近三个月（2024年1月~3月）主要在哪些渠道购买预制菜呢？【多选】897C6B预制菜使用场景主色库润数据观点三E72742户外+食品，成为预制菜消费新场景文字调研显示，野餐、露营等户外户外场景成为第二大预制菜食用场景；一线城市31-45岁具有一定购买力的这批人更愿意在户外食用预制菜。随着预制菜等技术发展，以及整体产业链越来越完善后，露营预制菜产品的应用会更加广泛。4040408A99AF6C6C6ClineD9D9D9图表E7AE0DE2BC7EF2E1C5897C6B题目.请问您通常在哪些场景下食用预制菜呢？【多选】897C6B主色库润数据研究部出品E72742文字4040408A99AF026C6C6C预制菜行业现状lineD9D9D9MarketingTrend图表E7AE0DE2BC7EF2E1C5897C6B897C6B主色库润数据研究部出品E72742新规出台：明确界定预制菜范围，不允许添加防腐剂文字2024年3月18日市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定。404040预制菜新规条文整理界定预制菜范围预制菜定义：预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。传统速冻面米食品、方便食品等主食，沙拉等各种净菜不属于预