食品检验工培训课件.pptx

食品检验工培训课件;目录食品检验概述食品检验基础知;食品检验概述01;01保障食品安全通过对食品进行;标准规范国家制定了一系列食品检;感官检验01通过人的感觉器官对;食品检验基础知识02;了解食品的主要成分，包括水分、;食品微生物基础知识微生物种类了;毒物对人体的危害掌握毒物对人体;食品检验技术与方法03;视觉检验嗅觉检验运用嗅觉器官对;运用物理手段如密度、折射率、旋;菌落总数测定通过培养食品中的微;食品检验样品处理与保存04;采样原则代表性、典型性、适时性;前处理目的去除干扰物质、提高检;标识内容样品名称、采样日期、采;食品检验仪器与设备使用05;分光光度计用于测量物质对光的吸;使用前仔细阅读仪器说明书，了解;当仪器出现故障时，首先检查电源;食品检验结果分析与报告06;包括数据收集、整理、筛选、分类;报告内容应包括样品信息、检验项;不合格品确认对检验结果不符合标;食品检验安全与防护措施07;实验室安全管理制度及要求进入实;个人卫生保持个人卫生，实验前后;废弃物分类环保处理资源回收废弃;THANKS感谢观看