食品安全培训课件背景.pptx

食品安全培训课件背景;目录食品安全现状及重要性食品;01食品安全现状及重要性;010203食品安全事件频发近;03相关行政法规和部门规章如《;0102遵守法律法规企业应严格;02食品污染与危害识别;农药、化肥的不当使用，以及畜禽;生物性危害化学性危害物理性危害;ABDC风险评估对食品生产、加;03原料采购与验收管理规范;确保供应商具备合法经营资质，包;原料采购流程梳理与优化根据生产;感官检验理化检验微生物检验不合;04生产过程监控与记录要求;根据生产工艺流程，识别可能对食;完整保存生产过程中的各项记录，;不合格品处理程序和纠正措施制定;05仓储物流环节保障措施;应远离污染源，地势干燥、通风良;搬运操作应使用符合卫生标准的搬;温度控制应根据食品种类和特性设;06员工培训与考核评价机制;包括国家相关法律法规、行业标准;针对国家法律法规变化及时更新培;笔试考核实操考核综合评价后续跟;谢谢聆听