高中化学选修第三册第四章 生物大分子.pdfVIP

第四章生物大分子

生物大分子的组成特点及多样性的原因：

名称基本单位化学通式聚合方式多样性的原因

①葡萄糖数目不同

多糖葡萄糖②糖链的分支不同

CHO

6126

③化学键的不同

①氨基酸数目不同

R

NH2CCOOH②氨基酸种类不同

H

蛋白质氨基酸脱水缩合③氨基酸排列次序不

同

④肽链的空间结构

①核苷酸数目不同

核酸

②核苷酸排列次序不

（DNA和核苷酸

同

RNA）

③核苷酸种类不同

生物大分子的结构与功能：

物质结构与性能的关系间题,是辩证思维的重要命题之一。而分子生物学正是研究生物大分子的

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各种结构—化学结构、几何空间结构及分子内部各基因相互作用的本质与其宏观的化学性质、物理性

质及生物学活性间相互联系的科学。经典的化学结构理论指出物质的内部结构完全决定了它的典型化

学反应性能,同时也决定了许多其它方面的性能反过来,通过这些典型化学性能的研究,原则上也能

定出化学结构,甚至主体结构的一些轮廓蛋白质分子是由20种氨基酸构成的,但氨基酸和蛋白质的性

能有很大的差别,蛋白质分子具有运输、保护、运动、催化等生命物质的功能。比如,血红蛋白是机

体血液中运输氧气的蛋白,组成皮肤的胶原蛋白,具有保护作用。肌肉的运动是靠肌球蛋白和肌动蛋

白的滑动来实现,肌体中成千上万种的生理生化反应是靠一种特殊的蛋白质—酶来催化等,而氨基酸

分子则没有这些功能,这说明当分子与分子以某种分工结合时,就会表现出原有的分子不曾有的崭新

性质和功能,绝不是它的组成成份简单的加和。再如,核酸是由四种核昔酸构成,核苷酸是小分子物

质,并不表现出任何生命物质的特征,一且这些小分子结合成核酸分子,其性质就出现了从无生命物

质向生命物质的飞跃。

氨基酸和蛋白质、核昔酸和核酸的结构与功能的不同,是由组成大分子的小分子的数量、连接

式及小分子间的相互作用引起的,蛋白质分子中,由于个别氨基酸的改变或排列顺序的差异,就可影

响其肽链的折叠,从而影响其生物功能。DNA分子中,若有一个核苷酸发生改变,或增、减一个核苷酸,

就可引起基因突变,使生物的某些特性或性状发生改变例如,镰刀型贫血病,是由于病人血红素分子β

-链的第六位谷氨酸被撷氨酸代替所引起的,这种氨基酸的改变归根到底是由于编码这种蛋白质的基

因突变引起的,结果使患者的红血球在氧气缺乏时呈镰刀状,易胀破发生溶血,运氧机能降低,引起

头昏、胸闷等贫血症