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经济酒店食物中毒应急流程
1.发现/报告
接到报告,值班经理或主管第一时间赶赴现场。
了解客人情况。
积极安抚客人,防止客人情绪激动,建议客人及时就诊。注意保密,防止事态扩大。
2.处理
调查中毒原因。
有关食物留样待检,视情况决定是否需要送检。
了解客人就诊后的诊断报告。
了解当时就餐人员数量及就餐时间。
诊断或检验结果不管是否认是酒店食物弓I起中毒,都要请相关机构出示证明文件。认食物中
毒的条1牛:客人的排泄物或呕吐物与酒店食物具有相同的细菌。发病人数超过10人以上。食用
后2
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