餐饮厨房安全生产培训课件.pptx

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餐饮厨房安全生产培训课件;餐饮厨房安全生产概述厨房设备安;01餐饮厨房安全生产概述;安全生产是指在生产过程中,通过;餐饮厨房是食品加工的重要场所,;法规国家制定了一系列安全生产法;02厨房设备安全操作与维护;设备安全操作规范严格遵守设备操;在每天工作结束后,应对厨房设备;报修流程如果无法自行解决问题,;03食品卫生与安全防范措施;选择有信誉的供应商,确保食品原;采用物理或化学方法对餐具进行彻;食物中毒预防措施严格执行食品卫;04消防安全知识与应急处理;如电线老化、短路、超负荷等。电;油脂过热:如油锅起火、油烟道积;预防措施定期检查电气设备,及时;灭火器材使用方法和注意事项干粉;二氧化碳灭火器:拔掉保险销,握;注意事项根据火源类型选择合适的;火灾应急疏散演练制定详细的应急;确保疏散通道畅通无阻,安全出口;火灾应急疏散演练和自救互救用湿;05厨房员工个人防护与健康管理;防护用品应定期检查、更换,确保;厨房员工应定期进行健康检查,确;厨房员工应了解常见的职业病危害;06总结回顾与考核评估;强调预防火灾、确保员工和顾客安;鼓励学员分享在培训过程中的感悟;03综合评价结合学员的出勤率、;THANKSFORWATCH

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