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（试题）考核农产品食品检验员四级试题及答案

一、单选题(80题)

1.罐头食品淀粉的测定，有()和酸水解法两种方法

A.酶水解法B.碱水解法C.重量法D.液相色谱法?

2.直接沉淀滴定法测定罐头食品中的氯化钠，硝酸银标准溶液的浓度为()mol/L

A.0.01B.0.05C.0.1D.0.5?

3.职业纪律是最明确的职业规范，它以()方式规定了职业活动中最基本的要求

A.道德规范B.规章制度C.行政命令D.方法?

4.食品中还原糖、总糖的裴林氏法测定选用的指示剂是（）

A.溴甲酚蓝B.甲基橙C.甲基红D.次甲基兰?

5.某测量仪器校准证书给出的最大示