食堂经理个人总结.doc

食堂经理个人总结

食堂经理个人总结

总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回忆检查、分析评价，从而得出教训和一些规律性熟悉的一种书面材料，它有助于我们寻找工作和事物发展的规律，从而掌握并运用这些规律，无妨坐下来好好写写总结吧。那么如何把总结写出新花样呢？以下是精心整理的食堂经理个人总结，仅供参照，大家一起来看看吧。

食堂经理个人总结1

司员工食堂自八月份成立以来，我在公司领导和主管领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，扎实工作，开拓革新，锐意进取，有力地维护了食堂的筹备工作和有序展开，确保了食堂的规范化运行，从强化管理，健全机制、稳定思想、完善制度，安全管理、完成任务等方面做了超多的工作，具体表此刻：

完成的主要工作

(一)、围绕大局，提升熟悉。八月份以来，本人保持一个中围绕大局，提升熟悉心为前提，就是做好猪场员工的饮食确保工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构，从思想上端正服务态度，强化个人熟悉，提升烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，确保菜品质量，强化食堂管理，杜绝浪费，严把采购关等方面进行了一系列的工作，使猪场的正常工作得到了有序的展开，为猪场的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。在此状况下，我的工作节奏和各项管理、生活确保工作能够紧紧地跟上猪场快速发展的大好形势，同时保持以人为本，关怀员工生活，切实抓紧抓好食堂不放松，使员工食堂真正成为“职工之家〞和干部员工满意的家园。个性是我能够紧跟猪场工作的整体大局，密切联系本单位的实际，保持对自我树立“生活服务无小事〞、“做好各项接待和为员工服务是我们的使命〞为意识，从思想上熟悉到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。八月份以来，我都能以猪场工作大局为重，尽心尽力地做好自已的本职工作，很好的完成了工作任务。

(二)、强化管理，规范运作。员工食堂的工作经常与干部员)、强化管理，规范运作。强化管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可而，而是尽心尽力地搞好各项服务。八月份以来，我们没有辜负公司和猪场领导及广大干部员工的期望，以身作则，强化各方面的管理，并不断为大家创造合格的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了合格的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变服务模式、转变服务态度、提升服务质量方面做了超多工作。我们始终保持以人为本的服务理念，采纳了多种服务方式，尽量为干部职工带给便利条件，使大家在食堂就餐犹如回到“家〞的感觉。

(三)、团结协作，优质服务。员工食堂的工作任务零碎而繁)、团结协作，优质服务。团结协作杂，但每一项工作都与猪场的整体工作和干部职工的生活质量息息相关。因此，在主管部门的支持下，保持搞好饮食供应提升优质服务。是我们工作的重点，个性是刚成立时期，员工食堂人手较少，工作量较大。天气炎热，为了不影响正常工作运转，我都能严格服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好饮食确保工作。为了做好这项工作，在服务态度和饭菜质量上多下功夫，在食堂管理和服务方面与同事心往一处想，劲往一处使，尽心竭力地为干部职工带给优质的服务。深受场区员工称颂。

(四)、抓好卫生、干净整洁。强化食堂卫生管理是饮食工作)、抓好卫生、干净整洁。抓好卫生的重要工作环节，涉及到每名就餐员工的健康状况，做为一名炊事人员，从思想上、行动上高度重视，做到每一天对食堂进行地面、门窗、操作台、餐桌清洁，持续无灰尘、无油腻、无杂物，强化餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同时做好个人卫生，持续个人卫生高标准，做到每餐、每一天持续环境整洁，不间断对食堂四周卫生进行清扫，持续卫生间和下水沟的清洁与疏通，做到无异味。使食堂饮食环境到达卫生标准。

(五)、计划采购、确保质量。主、副食品的采购涉及到菜品)、计划采购、确保质量。

计划采购的质量与口感，也关系到广大员工的身心健康，做为一名炊事人员，在采购方面，做到有计划、有措施、有步骤，先进先用，价廉物美，不采购腐烂变质食品，不采购过期食品，不采购危害人身身体健康的食品，做到货比三家，足斤足两，使员工伙食标准不浪费，不损失，无损毫，而且执行两人采购制度，并做好验收工作，使猪场员工的.伙食费到达合理化标准。

(六)、强化管理、安全防范。食堂安全工作也是主要环节，)、强化管理、安全防范。强化管理在确保供应和服务的基础上，食堂内的安全也是重点之一，是一个单位的重点防范位置，我做为一名炊事人员，安全工作随时铭记心中，不断检查电源的使用状况，煤气罐的管理使用，夜晚门窗的上锁，包括电器和电源不用时的切断，并做好食品质量的检查，防止食物中毒，做到防范、防患于安全边际，为