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餐饮服务员的工作总结范文

餐饮服务员的工作总结范文

从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素养，从而强化我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员

我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与合格的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最必需要的人就是热爱工作的人。

迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必必需能够尽快地投入工作并胜任工作，以提升工作效率。要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事〞的俗语说出一个很深入道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功

责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在〞，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常必需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

这次的兼职给我的体会非常的深入，我觉得我们做每一件事情都是，天天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积存一点点小而成大器的。天天革新一点点，是在走向领先；天天多做一点点，是在走向丰收；天天进步一点点是在走向成功。

关于餐饮服务员的工作总结

关于餐饮服务员的工作总结

篇一：餐厅服务员最新个人年度总结

转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在×××〔改成餐厅服务员岗位所在的单位〕餐厅服务员工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒〞的态度努力做好餐厅服务员岗位的工作，并随时严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。在各级领导们的关怀和同事们的支持帮助下，我在餐厅服务员工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的餐厅服务员所有工作任务，履行好×××〔改成餐厅服务员岗位所在的单位〕餐厅服务员工作岗位使命，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在×××〔改成餐厅服务员岗位所在的单位〕餐厅服务员工作岗位上的学习、工作状况作简要总结如下：一、思想上严于律己，不断提升自身修养

一年来，我始终保持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××〔改成餐厅服务员岗位所在的单位〕餐厅服务员岗位上学习、工作施行活动。虽然身处在餐厅服务员工作岗位，但我随时

篇二：餐厅服务员工作中常见的不够

1．把“端盘子〞当成工作的全部

酒店餐厅服务员天天都要端盘子，有些人就把端盘子等同于工作，那么，端盘子是工作的全部吗？其实，服务员的工作远远不只是端盘子，更重要的是要赢得顾客的满意与信任。例如上菜，不是把菜放到顾客面前就结束了，而是要从专业的角度为他们介绍菜的名称、原料、典故等，让他们享受到优质的服务。关于酒店来说，服务员站在销售的最前线，其服务水平的凹凸直接影响到顾客是否满意、能否成为忠实顾客。所以服务员不要以为端盘子是一件很简单的`事，里面的学问很多，必需要不断地学习与总结。

2．心态不稳定，情绪时好时坏

很多酒店管理者都觉得现在的服务员很浮躁，心态不好，情绪时好时坏。高兴的时候对顾客笑脸相迎，不高兴的时候板着一张脸，很少有人能够整天保持笑容。这种状态下的服务很难让顾客满意。

3．缺乏责任心和团队精神

服务员队伍流动性很大，因此容易导