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加工中心产品生产与QAP培训考核试题[复制]
（以南宁工厂的QAP为考题标准答案）
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
1.关于鲜切果蔬的说法，以下正确的是？*
指以新鲜果蔬为原料，经分级、清洗、整修、去皮、切分、杀菌、包装等一系列处理后，再经过低温运输进入冷柜销售的即食或即用果蔬制品。(正确答案)
鲜切果蔬既保持了果蔬原有的新鲜状态，又经过加工使产品清洁卫生，属于净菜范畴。(正确答案)
鲜切果蔬天然、营养、新鲜、方便以及可利用度高（100%可食用），可满足人们追求天然、营养、快节奏的生活方式等方面的需求。(正确答案)
以上说法均
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