医院总务科食堂管理制度.pptx

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医院总务科食堂管理制度

汇报人：

2024-01-01

食堂基本管理要求

食堂员工管理

食堂财务管理

食堂服务质量管理

食堂监督检查机制

持续改进方向与目标

食堂基本管理要求

保持食堂内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

食堂的设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

食堂从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。

严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；应相对固定食品采购的场所，以保证其

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