原材料采购管理制度.pdf

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（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的

许可证和合格的证明文件。

（二）对购入的材料，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产

许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证的相关质量认证证

书、进口有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫合格证明。上述

相关证明文件应当在有效期内首次购入该种材料时索验。

（三）购入原材料时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按

照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实

地址和联系方式；销售凭证应当记明名称、规格、数量、单价、金额、

销货日期等内容。

（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通

许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合

格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者种类整理建档备查，

相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2

年。

原材料采购查验记录制度

（一）每次购入原材料，如实记录原材料的名称、规格、数量、

生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

（二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。

原材料进货台账应当妥善保存，保存期限自该种物品购入之日起不少

于2年。

（三）管理人员定期查阅进货台账和检查材料的保存与质量状况，

对即将到保质期的材料，应当在进货台账中作出醒目标注，并将集中

陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期、变质、质量不合格

等，应当立即停止使用，进行销毁或者报告工商行政管理机关依法处

理，处理情况应当在进货台账中如实记录。

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原材料是直接制约产品质量的关键要素，原材料合格与否是直接

反映食品安全程度的重要环节，所以，选好原材料进货渠道，搞好原

材料的购进、验收与保管是企业经营者尤其要关注的管理内容。为了

保证企业产品质量，确保产品的安全性，就必须从源头上狠抓原材料

的质量。为此，制定以下管理制度：

一、组建“原料采购小组”：

原料采购小组成员由供销部经理、库房管理员、检验员三人组成，

共同担负企业生产原料的购进与验收任务。

二、原材料采购制度：

1、经过考察和以前的合作历史，确立一批符合企业《采购物资

技术标准》的合格供货方，并建立档案和必要时签定《供销合同》。

2、原料购进时，“采购小组”要共同定价和检验质量，做到一

人不谈价，单人不进货。

3、购货时，要严格按照企业的《采购物资技术标准》要求进行，

严格控制原料质量。

4原材料购进前，要坚持索要供货方的《卫生许可证》、《食品

检测报告》、QS认证、合格证等有效证件。

三、原材料检验制度：

1、购进的原料在入库前，检验人员对购进的原料按《采购物资

技术标准》进行检验。合格的填写《进货检验记录》，入库。不合格

爱地经贸有限公司

的做出隔离标识也填写《进货检验记录》，放置库外退回供货方，

严禁入库和投入一线生产。

2检验人员必须有高度的责任感和认真负责的工作态度，不得马

虎粗心，防止漏检和错检更不能弄虚作假，否则按公司惩罚条例处理。

4、检验人员对每次的检验结果，应严格按检验单上表格所示内

容进行如实填写，并要签署本人姓名，作为责任依据。

5、只有经过检验达到质量标准，并由检验员签署“合格”的原

材料，库管人员方能办理正式入库手续。否则由库管人员承担违规责

任。

6、检验时如遇到无法判定合格与否情况时，检验员应速向部门

主管汇报安排生产部人员会同验收。判定合格与否。会同验收者亦必

须在检验记录单内签章。

7、对于随机抽样物，在发现有疑点时应反复多抽样，以防误差

严重。

9、对于需使用仪器等检测工具时，应校正确认工具合格后方能

使用。

10、检验人员应依据情况，在必要时对所检材料向相关部门提出

改善意见和建议。

11、反馈进料检验情况，及时将原材料供应商交货质量情况及检

验处理情况登记于供应商资料内，供采购部门掌握情况。

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1、采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名

称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情