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一、教课目的：
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字；认识制作
食品时需要用到的方法，从中认识生字。
2．培育学生的察看能力；培育学生概括总结汉字规律的能力。
3．经过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的感情。
4．经过对美食文化的认识，养成珍爱粮食的习惯。
二、教课要点：
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食品时需要
用到的方法。
三、教课难点：
能从汉字中发现规律，经过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡
和热爱祖国的感情。
四、课时安排：
2课时
五、课前准备：
教师准备：制作多媒体课件以及字卡、词卡。
学生准备：预习课文，达成预教案。采集中国的美食，制作词语
卡片。
教课过程
一、联系生活，讲话导入
1．播放《舌尖上的中国》纪录片片段，请学生赏识。
2．导入：同学们，听着这高兴的歌曲，看着这满眼的美食，你
有什么感觉？你的家乡有哪些美食？
3．揭题：想要吃美食我们第一要认识美食，今日我们就来学习
《中国美食》。教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。
设计企图：视频导入，衬着氛围，简单了然，直奔主题。从兴趣
下手，以“吃”作为切入点，经过视觉盛宴激发学生研究欲念，同时
进一步提高学生的学习兴趣，揭露课题。
二、初读课文，自主识字
1．学生自主看图读词语，圈画并自学生字。
2．小组合作学习，互教生字。
3．集体检测。
(1)开火车朗诵词语。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊
肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
①相机重申“煮、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音
节。“炸”是多音字，在“爆炸”一词中读zhà。
②挨次单击词语出现对应图片，学生看图片，读词语。
(2)
菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱
粥蛋
(3)小组赛读生字。
腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱
菠煎
粥蛋
设计企图：依据学生预习和自学状况，从词到字挨次检查认读状
况，以学生自学为主，教师指导为辅，增强学生对生字的识记。
三、品尝菜肴，稳固识字
(一)自由朗诵菜品名称，把自己最喜爱的菜肴读给同桌听，并用
一句话夸夸这道菜。
(二)报告沟通。
1．导学：你最喜爱哪个菜肴就报告哪个，先读读你喜爱的菜肴，
再用一句话夸夸这道菜。
2．学生报告自己喜爱的菜肴。
预设：(1)凉拌菠菜。
①学生朗诵词语“凉拌菠菜”，在夸赞后，沟通“菠”的识记方
法。
②教师出示“菠”和“波”两个字，指引学生谈谈异同。明确
“菠菜”是一栽种物，因此“菠”是草字头。
③导学：本课还提到了哪些素菜？
⑤多种形式朗诵词语。要点重申这两个词语尾音都读轻声。
⑥沟通识记“茄、蘑、菇”的识记方法。
⑦你还知道菠菜的哪一种做法？报报对于菠菜的其余菜名。
(2)香煎豆腐。
①学生朗诵词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞。②导学：你
还吃过哪道带有“煎”的菜？相机解说：煎是一种烹
饪方法，锅里放油加热后，把食品放进去，使表面变得焦黄。
③沟通识记“煎”的方法。教师联合字理解说四点底是“火”转
变来的，表示“火”。
④导学：本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首同样？⑤出
示词语“水煮鱼”，学生读词，并沟通识记“煮”字。
(3)烤鸭。
①学生朗诵词语“烤鸭”，并用一句话夸赞。
②导学：“烤”也是烹饪方法的一种，是用明火或隔火高温烹制。
除了“烤”，文中还提到了哪些
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