减肥功能性食品讲课.pptVIP

第73页,共92页，2024年2月25日，星期天（2）瘦素抵抗部分肥胖者体内并不缺乏瘦素，相反其瘦素水平高于正常人群，表明体内存在瘦素抵抗。（1）瘦素由血液运输到脑中的通道障碍（2）瘦素在血液中与血清成分结合而减弱瘦素的生物学作用（3）瘦素信号转导通路缺陷（4）瘦素受体的下游缺陷第74页,共92页，2024年2月25日，星期天第75页,共92页，2024年2月25日，星期天第76页,共92页，2024年2月25日，星期天六、红薯具有防止动脉粥样硬化、降低血压、减肥、抗衰老作用，预防肠癌，能降低血清胆固醇，逐步促进体内脂肪的消除第77页,共92页，2024年2月25日，星期天具有减肥功能的物质还有：绞股蓝、丙酮酸钙、灵芝、虫草、黄芪、红花、山楂、茯苓、银杏叶、桑叶、白茅提取物、白术提取物、泽泻提取物等。第78页,共92页，2024年2月25日，星期天介绍一些中医大家的减肥方法第79页,共92页，2024年2月25日，星期天第80页,共92页，2024年2月25日，星期天第81页,共92页，2024年2月25日，星期天第82页,共92页，2024年2月25日，星期天第83页,共92页，2024年2月25日，星期天第84页,共92页，2024年2月25日，星期天第85页,共92页，2024年2月25日，星期天第86页,共92页，2024年2月25日，星期天第87页,共92页，2024年2月25日，星期天第88页,共92页，2024年2月25日，星期天第89页,共92页，2024年2月25日，星期天第90页,共92页，2024年2月25日，星期天第91页,共92页，2024年2月25日，星期天感谢大家观看第92页,共92页，2024年2月25日，星期天二、魔芋精粉葡糖甘露聚糖魔芋精粉的酶解精制品称葡甘露聚糖主要由甘露聚糖和葡萄糖以β-1，4键键合[摩尔比为1.6：（1~4）]的高分子量非离子型甘露聚糖，有少量以β-1，4键的之键结构，沿葡甘露聚糖主链上平均每隔9~19个单糖单位有一个乙酰基，它有助于葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20万~200万。第41页,共92页，2024年2月25日，星期天第42页,共92页，2024年2月25日，星期天功效：参考膳食纤维的生理功效1.调节血糖水平2.低（无）能量，预防肥胖症3.降血脂4.抑制有毒发酵物、润肠通便、预防结肠癌5.调节肠道菌群第43页,共92页，2024年2月25日，星期天市面存在形式第44页,共92页，2024年2月25日，星期天三、乌龙茶提取物乌龙茶提取物的功效成分，主要为各种茶黄素、儿茶素以及它们的各种衍生物。此外，还含有咖啡因、氨基酸、维生素E、茶皂素、黄酮、黄酮醇等许多复杂物质1、主要成分第45页,共92页，2024年2月25日，星期天CHCHNCNCCCNCNOOCH3H331,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤咖啡因儿茶素单体茶黄素第46页,共92页，2024年2月25日，星期天第47页,共92页，2024年2月25日，星期天2、作用(p165)①、减肥作用乌龙茶中的可水解单宁类在儿茶酚氧化酶等系列酶的作用下所形成的邻醌类发酵聚合物和缩聚物对甘油三酯和胆固醇有移动的集合能力，结合后随粪便排出，而当场内甘油三酯不足时，就会动用体脂和血脂经一系列变化而与之结合，从而达到减脂的目的②、延缓衰老和美容作用其提取物有抗氧化作用第48页,共92页，2024年2月25日，星期天乌龙茶提取物对形成齿垢斑量的抑制效果③、抗龋齿绿茶提取物有抗龋齿的作用，但乌龙茶提取物抗龋齿作用比绿茶还要好。第49页,共92页，2024年2月25日，星期天④、除臭作用⑤、其他作用，如抗病毒，预防高血压和心脏病等第50页,共92页，2024年2月25日，星期天饮用方法及留意事项因饮食过于油腻招致腹部脂肪堆积的人群。喝乌龙茶减肥最好是要坚持下去，并不是说偶然喝一次就能起到减肥的作用。乌龙茶性温，最好不要凉喝。假设喝茶后，有人感到不舒适，比如胃痛或许难以入睡，还是要减量或中止。另外，乌龙茶不要饭后立刻喝，隔1小时左右比拟妥当。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿量和心跳次数与频次，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，所以怀孕妇女最好少喝茶为妙。第51页,共92页，2024年2月25日，星期天四、L-肉碱只有L-肉碱才具有生理价值。D-肉碱和DL-肉碱完全无活性，且能抑制L-肉碱的利用，不得含有或使用，美国FDA1993年禁用。