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汇报人：小班科学教案：有趣的蛋2024-01-30

目录引言蛋的种类与特点有趣的蛋实验蛋的创意玩法蛋的安全与卫生课程总结与延伸

01引言Chapter

蛋是儿童日常生活中常见的食材，具有丰富的营养价值和教育意义。背景通过有趣的蛋相关活动，激发儿童对科学的兴趣和好奇心，培养儿童的观察、思考和动手能力。目的教案背景与目的

引导儿童观察并描述蛋的外观和内部结构。培养儿童的实验精神和科学探究能力。通过绘画、手工等活动，发展儿童的想象力和创造力。适龄儿童：小班（3-4岁）儿童。教学目标让儿童了解蛋的基本特征和种类。010402050306适龄儿童与教学目标

02蛋的种类与特点Chapter常见，营养丰富，适合各种烹饪方式。鸡蛋较大，蛋黄比例高，适合腌制和炒制。鸭蛋更大，口感细腻，适合煮制和蒸制。鹅蛋小巧玲珑，营养丰富，适合煮制和卤制。鹌鹑蛋常见的蛋类

蛋类通常为椭圆形或圆形，表面光滑，有一定的韧性和弹性。外形蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分组成。蛋壳主要起保护作用；蛋白是透明的胶状物质，提供营养和水分；蛋黄是黄色的圆球状物体，富含脂肪、蛋白质和维生素等营养成分。内部结构蛋的外形与内部结构

蛋类还含有钙、磷、铁、钾、钠等多种矿物质，其中钙和磷的比例适宜，有利于人体吸收利用。蛋黄中含有较多的脂肪，但大部分是不饱和脂肪酸，对人体有益。蛋类含有丰富的优质蛋白质，是人体必需的营养物质之一。蛋类含有丰富的维生素A、D、E等脂溶性维生素以及B族维生素等水溶性维生素。脂肪蛋白质维生素矿物质蛋的营养价值

03有趣的蛋实验Chapter

将鸡蛋放在桌面上，用手让鸡蛋旋转起来，生蛋内部是液态，会因惯性作用摇晃，旋转速度会逐渐变慢；熟蛋内部是固态，旋转时更稳定，速度较快。旋转法在黑暗环境中，用手电筒照射鸡蛋，生蛋有透光感，可以看到内部的蛋黄和蛋白；熟蛋则不透光，看起来比较浑浊。光照法轻轻摇晃鸡蛋，生蛋内部有晃动感，可以听到轻微的液体声；熟蛋则没有晃动感，听起来比较实。摇晃法区分生蛋和熟蛋

盐水浮沉在清水中加入食盐，搅拌至溶解，将鸡蛋放入盐水中。随着盐分的增加，鸡蛋会逐渐浮起；当盐分达到一定程度时，鸡蛋会完全浮在水面上。这是因为盐水的密度比鸡蛋大，产生的浮力足以支撑鸡蛋。糖水浮沉将鸡蛋放入清水中，鸡蛋会沉入水底。然后逐渐加入白糖并搅拌至溶解，随着糖分的增加，鸡蛋会逐渐浮起。这是因为糖水的密度逐渐增大，产生的浮力也逐渐增大。醋泡蛋将鸡蛋放入醋中浸泡一段时间，鸡蛋壳会逐渐溶解并产生气泡。这是因为醋中的醋酸与鸡蛋壳中的碳酸钙发生反应，生成了二氧化碳气体。随着反应的进行，鸡蛋会逐渐变得有弹性并浮在醋面上。蛋的浮沉实验

蛋的承重能力将鸡蛋放在桌面上，用手掌轻轻按压鸡蛋的顶部，可以感受到鸡蛋有一定的承重能力。这是因为鸡蛋壳是拱形结构，能够承受一定的压力。蛋桥实验将两个鸡蛋分别放在两个杯子上，然后用一根筷子或细棒搭在两个鸡蛋上形成一座“桥”。在“桥”上逐渐放置重物，可以发现“桥”具有一定的承重能力。这是因为鸡蛋和筷子共同形成了一个稳定的支撑结构。蛋的抗压能力将鸡蛋放入一个较小的容器中（如小酒杯），然后逐渐在容器中加入细沙或米粒等填充物。随着填充物的增加，鸡蛋会受到越来越大的压力。当填充物达到一定高度时，鸡蛋会破裂。这个实验可以展示鸡蛋在受到压力时的抗压能力。蛋的承重实验

04蛋的创意玩法Chapter料准备完整的蛋壳、颜料、画笔、胶水等。注意事项蛋壳易碎，操作时要小心轻放，避免破裂。制作过程将蛋壳清洗干净并晾干，用画笔在蛋壳上绘制各种图案，可以将多个蛋壳组合在一起制作成蛋壳画。教育意义培养幼儿的动手能力和创造力，提高审美水平。蛋壳画

废弃的蛋托、彩纸、剪刀、胶水等。材料准备将蛋托剪成各种形状，如圆形、心形等，再用彩纸进行装饰，可以制作成各种小手工制品，如花瓶、笔筒等。制作过程使用剪刀时要注意安全，避免划伤。注意事项培养幼儿的环保意识和节约意识，提高手工制作能力。教育意义蛋托手工

烹饪方式品尝体验注意事项教育意义蛋的烹饪与品绍煮蛋、煎蛋、蒸蛋等基本烹饪方式，并引导幼儿尝试不同的烹饪方法。让幼儿品尝自己制作的蛋类食品，感受不同烹饪方式带来的口感变化。烹饪过程中要注意用火安全，避免烫伤等意外发生。培养幼儿的自理能力和生活技能，增加对食品的认识和了解。

05蛋的安全与卫生Chapter

将蛋存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温环境。存放位置存放容器勿用水洗使用有盖子的容器或蛋托将蛋竖立存放，以减少与空气接触的面积，延长保鲜期。存放前不要用水清洗蛋，因为蛋壳上有一层保护膜，清洗后容易破坏，导致细菌侵入。030201蛋的保存方法

食用蛋时要确保煮熟煮透，以杀死可能存在的细菌和病毒，避免食用生蛋或半熟蛋。煮熟煮透在食用前