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夜市运营整体服务方案
目录
TOC\h\z\u第一节管理策略 2
一、管理理念 2
二、管理策划 2
三、管理模式 2
四、管理机制设想 3
第二节整体策划方案 5
一、指导思想 5
二、项目建设目标 5
三、设计的优化 6
四、完善的配套 6
五、夜市运营重要意义及思路与原则 7
六、项目经营业态定位 9
七、夜市日常管理 9
第三节夜市运营流程 10
一、市场环境分析 11
二、目标客群分析 11
三、夜市区域规划 12
四、管理要求 12
五、总体实施流程 12
六、招商运营形式 13
七、氛围布置及宣传推广 17
第四节项目重难点分析 19
一、项目重点及对策 19
二、项目难点及对策 21
第一节管理策略
一、管理理念
倡导“管理和服务相结合,以服务为主”的理念。
在管理学中,管理和服务似乎是辩证的矛盾统一体,只有将两者有机地结合,方能实现管理和服务水平的同步提升,并获得持续改进。尤其是以提供日常管理服务、招商服务及其他夜市运营服务等服务,其必须依照有关法律、法规、政策及服务合同赋予的权力和责任行使职权和承担责任,实施对人员、管理程序的管理。没有管理,服务只是一名空话,服务要靠管理来实现。但是,我们必须明确,管理是手段,服务才是目的,管理的最终归宿是服务。通过有效的管理,达到为所服务单位、委托方服务的目的。
二、管理策划
在全面执行国务院颁布的相关法律法规的前提下,以管理和服务两个中心为支撑点,为所服务单位提供优质的管理和服务,来营造安全、舒适、方便的工作环境。
三、管理模式
统一管理标准:严格执行公司有关标准及公司各项规章制度。
统一管理理念:“以人为本,服务为主”,注重对各级工作人员的关心、激励、挖潜,做到人尽其才,在外派工作人员上则是以所服务单位的服务为焦点,对所服务单位的合理需求给予最大限度地满足。
统一服务意识:创新性、全方位的服务意识,想客户之未想,急客户之所急,通过不断创新服务内容、服务方法来满足不断转变观念和不断扩展需求的顾客。
统一管理目标:“接一客户,创一方文明,保一方平安,树一个品牌。”
本公司将着力实施品牌战略和形象工程,进一步倡导我们管理实践中一直坚持的科学发展观,信守“服务第一、客户至上”的经营方针,通过专业精细化管理,确保夜市运营有效,突出城市文化建设,从而提升城市形象,达到社会效益、环境效益、经济效益良性循环发展。
四、管理机制设想
(一)实行目标管理责任制
目标管理责任制就是将项目的管理目标、经营目标以量化形式作为重要职责交托给相关的责任人,并将目标的实现与责任人切身利益(工资、奖金、岗位升迁)挂钩。
(二)激励机制
公司将采取事业激励、量化目标激励、效益激励等方式,让服务的效果与全体服务人员的切身利益挂钩,从而调动员工的积极性,挖掘员工的潜能,最大限度地发挥全体员工的积极主动性,进而达到服务水平。
(三)公开服务制
所有服务工作均向所服务单位公开。
(四)首问责任制
任何员工在接到咨询、投诉、求助时均负责将问题解决完毕方可获得公司认可。
(五)应急预案制
我方将根据夜市运营的特点,针对焦点、重点、难点、突发事件建立应急预案制度,一旦发生突发事件或重大事件或焦点事件出现,立即启动应急预案,让突发事件处理变得科学、有序、及时、高效,确保万无一失。
(六)监督机制
所服务单位建立监督机制,定期不定期对夜市运营的运营情况进行监督与指导。我司将保持与所服务单位的高频次的沟通,确保信息传达及时,监督效果突现。同时,我公司也派品质管理人员进驻,不定期地全面深入地对服务品质进行监督,及时反馈信息,让服务的质量不断提高。
主要工具有:抽查、满意度调查、神秘暗访等等。
(七)自我约束机制
制定项目廉洁自律基本要求。项目全体员工严格遵守道德标准、行为规范和员工守则。
第二节整体策划方案
为加快XX地夜间经济发展,提高人民群众生活品质,打造自己独具特色的夜市文化,制定了本策划方案。
一、指导思想
紧紧围绕城乡环境综合治理工作,打响“XX,XX”口号,坚持发展与规范并重,立足高起点、高标准,按照统一规划、统一管理、统一设计、统一标志的原则,集中规范打造县城“夜市一条街”,凸显XX县夜市餐饮文化特色。
二、项目建设目标
1.初期市场目标
拟建的夜市位于XX,建设总长约XX米,宽XX米,占地面积约XX平方米。外街通道以外围为边界向中间设立摊位,内侧为人流通道,配合区域内商铺引导人流入内消费,总摊位数约XX个。建成设有餐饮特色小吃区。
2.中期市场目标
设立小商品、百货、小工艺品区、鞋帽服装区。市场发展中期仅靠小吃已经不能满足
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