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小小厨师的烘焙课程

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目录

CONTENTS

课程介绍

PartOne

烘焙基础知识

PartTwo

烘焙食谱

PartThree

课程特色

PartFour

学习效果

PartFive

课程介绍

01

课程目标

提高动手能力和创造力

掌握烘焙的基本技巧和原料知识

学会制作多种美味的烘焙食品

培养对烘焙的兴趣和热爱

适合人群

儿童：培养动手能力，学习烘焙基础

家庭主妇：学习烘焙技巧，为家人制作美味糕点

烘焙爱好者：深入了解烘焙知识，提升烘焙技能

创业人士：掌握烘焙技术，开启创业之路

课程内容

烘焙基础知识：介绍烘焙的基本原理和常用原料

面包制作：学习制作不同种类的面包，如法棍、甜面包等

蛋糕制作：学习制作基础蛋糕和各种口味蛋糕

饼干与点心：学习制作曲奇饼干、玛芬蛋糕等各类点心

课程安排

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课程内容：介绍烘焙所需材料和工具，学习蛋糕、面包等糕点的制作方法

课程目标：掌握烘焙基本技能，学会制作多种美味糕点

课程时间：每周六上午9点至11点

课程费用：100元/人

烘焙基础知识

02

材料介绍

面粉：烘焙的主要原料，提供面团的筋度

糖：增加甜味，同时具有保湿作用

蛋：提供营养和口感，增加面团的弹性

酵母：发酵剂，使面团膨胀松软

工具介绍

烤箱：烘焙的主要工具，用于加热食物

烤盘：放在烤箱中承载食物的器具

烤网：用于烤制肉类、鱼类和蔬菜等，可以让食物均匀受热，同时也可以防止油脂在食物上积聚

烤架：用于烤制面包、饼干等糕点，可以让食物均匀受热，也可以防止食物烤焦

烘焙技巧

预热烤箱：确保烘焙食物前烤箱预热至适当的温度

面糊搅拌：适度搅拌面糊，避免过度搅拌导致面糊起筋

烘焙时间：根据食物大小和烤箱温度确定合适的烘焙时间

翻转或旋转食物：适时翻转或旋转食物以确保均匀烘焙

安全须知

使用烤箱前要检查电线是否破损，确保安全

烘焙过程中要保持距离，避免烫伤

切勿在烤箱内放置易燃物品，以免引起火灾

使用完毕后要及时关闭电源，清洁烤箱

烘焙食谱

03

蛋糕类

巧克力蛋糕：口感丝滑，甜而不腻

草莓蛋糕：酸甜可口，色彩鲜艳

抹茶蛋糕：清新爽口，茶香四溢

提拉米苏：浓郁咖啡味，入口即化

面包类

简介：面包是一种通过发酵、烘烤而成的食品，通常作为早餐或下午茶的点心。

分类：根据口感和制作方法的不同，面包可以分为软面包、硬面包、起酥面包等多种类型。

制作过程：面包的制作需要经过配料、搅拌、发酵、成型和烘烤等步骤，每个步骤都需要精细的操作和时间控制。

营养价值：面包富含碳水化合物、纤维和维生素等营养成分，对于保持身体健康有一定的作用。

饼干类

曲奇饼干：口感酥脆，制作简单，是烘焙初学者的入门之选。

蔓越莓饼干：酸甜的蔓越莓与黄油完美融合，美味又健康。

巧克力饼干：香浓的巧克力味道，让人欲罢不能。

椰香饼干：独特的椰香味，为饼干增添了别样的风味。

甜点类

蛋糕：海绵蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕等

派和挞：苹果派、樱桃派、蛋挞等

面包：法棍、黑麦面包、果仁面包等

饼干：曲奇饼干、苏打饼干、披萨饼干等

课程特色

04

专业师资团队

烘焙经验丰富的专业厨师任教

定期培训和考核，确保教学质量

拥有多年的教学经验和成功案例

针对不同学员需求制定个性化教学计划

互动式学习体验

实时反馈与指导

实践操作与体验

学员与老师之间的互动交流

学员之间的合作与分享

实践操作机会

实践操作环节注重细节，让学生掌握正确的操作方法和技巧，提高烘焙成功率。

实践操作机会多样化，涵盖不同种类的烘焙食品，满足学生的兴趣和需求。

课程中包含多次实践操作环节，让学生亲自动手制作各种烘焙食品。

实践操作机会丰富，学生可以在老师的指导下完成实际操作，提高技能水平。

家庭烘焙建议

家庭烘焙的优点：培养孩子的动手能力、创造力和团队合作精神

家庭烘焙的技巧：掌握面点制作、蛋糕装饰、面包烘烤等技巧

家庭烘焙工具推荐：烤箱、搅拌器、烤盘、烤网等必备工具

适合家庭烘焙的食材：天然、有机、低糖、低脂的食材更健康

学习效果

05

提高烘焙技能

掌握烘焙基本技巧

提升创新能力和审美观

熟悉各种食材搭配

学会制作多种糕点

掌握基础烘焙食谱

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掌握烘焙的基本技巧，如搅拌、发酵、烤制等。

能够学会制作多种基础烘焙食品，如饼干、面包等。

学会根据食材比例和配方制作烘焙食品。

了解烘焙食品的营养价值和健康饮食理念。

培养兴趣和创造力

激发学生对烘焙的热爱和兴趣，培养其主动学习的动力。

通过创意烘焙，培养学生的想象力和创造力，挖掘其潜能。

在制作过程中，鼓励学生发挥想象力，尝试不同的配料和组合，创作出独特的烘焙作品。

培养学生的耐心和细致，让他们在烘焙中找到乐趣和成就感。

享受家庭烘焙乐趣

培养创造力

增进家庭亲子关系

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