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奶牛高效生产技术主讲人：金丽娜青贮饲料的制作
目录1.青贮发酵过程2.青贮容器
中国现行饲料分类编码表（部分）
青贮饲料的优势：1.有效地保存青绿植物的营养成分2.提高了饲料的适口性和消化率3.扩大了饲料来源4.消灭病原菌、寄生虫5.经济、安全并且长时间保存饲料的方法
青贮发酵过程第一阶段：好气性微生物和各种酶利用富含碳水化合物的汁液进行活动，消耗氧气，产生二氧化碳和热量，形成厌氧环境。大约1～3天左右。第二阶段：乙酸菌大量繁殖，产生乙酸。随着酸浓度的增加，抑制了乙酸菌的繁殖。（1～2天）第三阶段：乳酸菌开始生长繁殖，生成乳酸。第四阶段：乳酸菌大量增殖，乳酸大量形成。窖内温度由33℃降到25℃，pH值由6下降到3.4～4.0，此过程持续12～15天。第五阶段：pH值下降到3.0后，窖内的各种微生物停止活动，青贮饲料进入稳定阶段，营养物质不再损失。
青贮窖：有地下式、半地下式和地上式三种青贮容器地下式青贮窖半地下式青贮窖
不同青贮饲料每立方米重量青贮容器饲料名称每立方米重量（kg）叶菜类，紫云英800甘薯藤700～750甘薯块根，胡萝卜等900～1000萝卜叶，苦荬菜610牧草，野青草等600青贮玉米，向日葵500～550青贮玉米秸450～500
窖容或制作青贮数量的选择青贮容器成年牛头数51020304050100150200年需要量（吨）67.1134.1268.3402.4536.6670.7134120122682共需窖容（立方米）142.7285.4570.8856.211411427285442815708特定青贮窖宽(米)需要总窖长(米)315.932.063.495.1411.924.047.671.495.1519.238.157.176.195.1616.031.747.663.479.3190.3237.8317.1812.023.835.747.659.5118.9178.4237.81019.028.638.147.695.1142.7190.31223.831.739.679.3118.9158.6
圆筒塑料袋：0.2mm以上厚实的塑料膜做成圆筒形青贮容器
草捆青贮：用于牧草青贮青贮容器
普通青贮饲料制作青贮容器准备：原料收获、青贮窖的清扫等切碎：青贮原料切碎并调节水分含量（65%-75%）压实：边装边压实，四周及四角处更要压实，大型窖从一端开始压制，每天压制窖长方向3～6米密封：及时封口,严密覆盖窖口，窖顶呈馒头状或屋脊状
青贮容器低水分青贮饲料基本原理：刈割后经风干，水分达45%～50%。腐败菌、酪酸菌以至乳酸菌接近生理干燥状态，繁殖受限制。优点：干物质含量比一般青贮料多一倍；有机酸少，碳水化合物良好，蛋白质不分解；味微酸性，有果香味，不含酪酸，适口性好；pH值达4.8～5.2；湿润状态，深绿色，结构完好；任何一种牧草或饲料作物，均可低水分青贮。注意事项：制作时应迅速风干（刈割后24～30h）；豆科牧草含水量应达50%，禾本科达45%；原料必须短，装填必须紧实
青贮容器青贮添加剂营养性添加剂尿素、碳水化合物、无机盐类微生物添加剂乳酸菌(同质)+糖+酵母菌+...酶制剂淀粉酶、糊精酶、纤维素酶、半纤维素酶、黑曲霉、米曲霉不良发酵抑制剂盐酸、硫酸等无机酸；甲醛、甲酸、乙酸、乳酸、柠檬酸、山梨酸好气性变质抑制剂丙酸及其盐类（0.3-1.0%）、己酸、安息香酸钠、焦亚硫酸钠、氨
青贮容器制作优质青贮饲料的关键条件厌氧环境（气密环境）：切短、压实、密封。原料的水分含量在65%～75%。原料的适时收获：禾本科牧草宜在孕穗至抽穗期，豆科牧草宜在现蕾至开花初期进行收割。温度以30℃为宜，超过38℃以上，青贮即将变坏。原料的糖类含量一般应占饲料干物质的8%～10%。
奶牛高效生产技术主讲人：金丽娜青贮饲料的制作
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