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食品添加剂食品安全培训

汇报人：小无名

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食品添加剂概述

食品添加剂与食品安全关系

常见食品添加剂介绍

食品添加剂使用中的风险与问题

食品添加剂监管与法规政策

食品添加剂安全培训的意义与建议

contents

目

录

01

食品添加剂概述

食品添加剂是指在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中，为达到技术目的而添加的物质。

定义

按来源可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂；按功能可分为防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增稠剂、乳化剂等。

分类

提高食品质量

增加食品品种

延长食品保质期

方便食品加工

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改善食品色、香、味、形等感官性状，满足消费者需求。

开发新食品