6.2.2柑橘优良品种的选择.pptVIP

模块六柑橘生产技术（任务二柑橘品种选择与育苗）重庆市农业学校樊燕重庆市优质课程资源

目录柑橘的主要种类1柑橘优良品种的选择2柑橘优良品种的介绍3柑橘育苗技术4重庆市优质课程资源

二、柑橘优良品种的选择主要介绍什么是柑橘优良品种及其选择的具体原则重庆市优质课程资源

（一）坚持良种的“三性”原则柑橘优良品种应具备“三性”，即丰产性、优质性和安全性。坚持良种的“丰产性、优质性和安全性”，利于柑橘生产达到“优质丰产、安全和高效”之目的。

（二）坚持良种的时间性和地域性原则时间性是指：任何优良品种，不可能永久是优良品种，由于科学技术的进步，优良品种不断推出，不断取代相形见绌的品种。地域性是指：良种适应性再广，也受地域的限制，即任何良种只适宜于一定的范围种植，不同的良种只不过是适种范围大小不同而已，甲地适栽的良种，不一定在乙地适宜种植；反之，也如此。红橘椪柑锦橙新会橙暗柳橙

（三）坚持喜新不厌旧（老）原则选择良种应坚持喜新不厌旧（老），对新品种要喜欢，但不是听到新品种就好，就盲目引种种植，对新品种应采取既积极、又科学的态度。对老品种，要积极改造换新，但对仍可能有优势、有市场需求的品种，通过提纯选优，适量种植也是必要的。

（四）坚持柑橘用途不同，要求有异原则1.鲜销（食）柑橘优良的品质。柑橘果实的品质包括外观（形）和内质果实无污染、安全（无公害）果实耐贮（藏）、运（输）

（四）坚持柑橘用途不同，要求有异原则2.加工用的柑橘用作加工原料的柑橘果实要求色泽鲜艳，风味浓郁（糖高﹑酸适中、维生素C含量高），可食率（果汁率）高，少核或无核，加工适应性好。（1）加工糖水橘瓣罐头的果实：要求中等大或稍小，皮薄易剥，囊瓣易分，囊衣易脱，囊瓣整齐，呈半圆形，组织紧密，果肉色泽鲜艳，嫩而不软。全去（脱）囊衣橘瓣罐头常用温州蜜柑和少核（无核）本地早作原料。本地早糖水橘瓣罐头温州蜜柑

（四）坚持柑橘用途不同，要求有异原则2.加工用的柑橘（2）加工果汁的果实：要求果实出汁率高，可溶性固形物高，果汁色泽鲜艳，具芳香，风味浓郁，糖高﹑糖酸比高，无苦涩等异味和浑浊度稳定等优良性状。我国适宜加工橙汁的甜橙有：早熟的哈姆林甜橙、早金柑橙，中熟的锦橙及其优系开陈72-1锦橙等，晚熟的有伏令夏橙及其优系奥灵达伏令夏橙早金柑橙哈姆林甜橙锦橙

（四）坚持柑橘用途不同，要求有异原则2.加工用的柑橘（3）提取香精油的果实：要求出油率高，油的质量高，特别具有芳香。巴柑檬、柠檬等常用于提取香精油。（4）提取果胶的果实：要求皮渣中的原果胶和果胶含量高，柠檬、枸橼和柚类的果实皮渣可用于提取果胶。柑橘香精油柑橘果胶柠檬枸橼

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