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年食堂食品配送方案

年食堂食品配送方案1

一、食材质量

蔬菜配送公司的大型合作基地可以保证蔬菜一站式配齐，也能保证

蔬菜质量。且蔬菜配送商可以保证质量的条件，把控基地收购质量，检

测农药激素残留，保护分装分拣车间条件及环境卫生及操作人员卫生。

使用的计量设备是否进行了校验，是否采取了足够的异物防范措施，确

保产品得到完全保护。

二、蔬菜配送

蔬菜配送公司的存储和配送时效也是大型饭堂及机关单位需要注

意的`问题，如仓库要定期进行清洁，还确保仓库整洁干净。蔬菜配送

公司都需要对仓库进行温控检测以防温度要求的产品。配送车温度和卫

生都是重要满足配送需求，是否能根据客户要求准时配送到等。

三、蔬菜配送公司

与专业的蔬菜配送公司合作，让餐饮管理既营养又健康。为企事业

员工及学校学生提供健康营养的配餐向来都是柔瑞运作的理念，一直以

来，他们也是这样做的。所以说，对于企事业单位或者学校食堂来说，

会是最靠谱的选择。

年食堂食品配送方案2

一、总体服务方案

随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运

输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输

成本的控制。因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。

针对食材配送服务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方

案作出以下几点：

1、配送方法：

配送质量标准:配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：

（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同

拟订《蔬菜配送质量标准书》；

（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬

菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送

主管检验合格；

（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。

2、车辆配送服务

我公司免费提供人工服务装卸车。

3、配送时间及地点交货时间：交货地点：

4、运输安排：

我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋

类、水果类、杂粮类等）保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。

我公司提供江铃厢式货车1辆，提供金杯海狮1辆，保证在配送的

时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类

等）送达到现场。

5、我公司承诺在1小时内到达用户单位临时配送。

6、卸货交付

1.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。2.入库卸货时，

协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；

3.发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公

司；

4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。

二、货物质量保证措施

食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个

环节的卫生条件和操作规程。其主要内容是：

⒈、原料采购、运输、储存的卫生

对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把

好的重要环节。否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。

因此，本项目主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运

输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应

的规定。

⒉、工厂设计与设施的卫生

食材生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平

面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、

内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等

进行审查，均符合通用卫生规范和有关食材工厂卫生规范的规定。

⒊、工厂的卫生管理

食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生

法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量

检验、设施卫生和维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污

水污物、上下水系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评比、职工

健康教育等具体工作。

⒋、生产过程的卫生

包括从原料到成品的全工艺过程。在食材加工过程中，按“原料→

半成品→成品→包装→储运”的流程，严防交叉污染，在生产加工的场

地、车间有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、

装有严格卫生要求的.场地和操作要求，包装材料和标识都必