冬天健康饮食食谱.pdf

1、山药虾皮糊

山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，

中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10分钟。然后拌入山药

糜煨煮至沸，加精盐即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，尤其适于肝肾阴

虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙，从中医角度来说，还具有补肾壮阳、理气

开胃的功效，特别适合冬季食用。

2、板栗烧白菜

生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至

半熟，捞出，剥去外壳，对半切开;大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧

热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味

即成。白菜也是冬季的时令蔬菜，营养丰富，且具有润肠通便的功效。板栗虽长

于补肾，但吃多了不易消化，搭配白菜食用则可弥补这个不足。

3、百合雪梨汤

选用百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜，次日将

百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗清水，煮一个半小时，待百合熟烂，加

入去皮去核的雪梨块，以及适量冰糖，再煮30分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润

肺的功效，与百合一起食用效果倍增。

4、杏仁川贝炖瘦肉

选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。把猪瘦肉洗净切

块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，炖煮1小时，调入精盐即成。川

贝也有止咳化痰的作用，与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效，而且在清热化痰

方面更增一层。

5、小米枣仁粥

将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁，搅匀煮开即可。每日早晚各一次，加

蜂蜜温服。小米本身具有和胃安眠、滋阴养血的功能，尤其适合冬季怕冷的虚寒

体质者，其富含的B族维生素还具有防治消化不良及预防秋冬季节口角生疮的功

效。

6、绿豆红枣粥

绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。将绿豆、红枣洗净入锅，加水适量，

煮至豆烂入红糖即成。有清热解暑，健脾护肝的功效。适用于中暑、贫血、疲劳

综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。

7、苦瓜炒肉丝

猪肉50克，苦瓜300克，调料适量。将猪肉切丝加黄酒、淀粉拌匀，入热

油锅以旺火滑炒盛起;锅内留少许底油，投放切成条的苦瓜，加盐并倒进肉丝翻

炒;最后加白糖、味精稍炒即成。有清热消暑，开胃祛湿，益脾补肾的功效。适

用于热病、赤眼、疮肿、痢疾。

8、香蕉绿豆粥

绿豆60克、香蕉2根。先将香蕉除柄蒂再清洗干净，连香蕉皮切碎，故人

家用果汁机中快速搅打，过滤取汁故人杯中备用。将绿豆淘净后，故人砂锅，加

水适量，大火煮沸后离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁中，拌匀即成。每日

早、晚分饮。有清热除烦，利尿降压的功效。适用于暑热症、厌食症、营养不良

性水肿等病症。

9、枸杞山药汤

淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。将猪腰剖开，

切去白膜，清水冲洗，除去尿味。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放

人锅中，加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可。1日2次，早晚

分服。可补肾止带。适用于带下病，及带下赤白，质稍粘无臭，头昏目眩，五心

烦热，失眠多梦，舌红少苔，脉细略数等症状。

第一：黑豆大枣粥

材料：黑豆、大枣、红糖

做法：将黑豆清洗干净，然后提前一个小时放入清水中浸泡;将准备好的黑

豆以及大枣一起放入锅中焖煮一个小时，起锅之前加入红糖。

功效：建议最好在每天饭前的时候服用，并且不要急于吞咽，最好能慢慢的

咀嚼，这样效果更好。这道食谱具有很好的补肾作用，并且对于体虚的身体也具

有很好的字眼效果。

第二：五元补鸡

材料：母鸡、龙眼肉、荔枝肉、枸杞、莲子、黑枣、冰糖、料酒、葱姜蒜、

食盐

做法：将母鸡宰杀干净，然后将其他的食材清洗干净，去除果核备用;将其

他的食材一起放入母鸡肚子之中，随后将母鸡放入砂锅中，放入葱姜蒜以及料酒，

然后蒸煮大约两个小时就可以服用了。

功效：这道食谱具有很好的补气补血以及滋阴养肾的功效。特别适合那些身

体虚弱或者是大病初愈的患者。建议在饭后服用，这样能够更好的增加身体营养，

起到强身健体的功效。

鸡肉具有很好的补虚效果，服用之后不仅能够暖胃，同时还具有活血、强身

健体的效果，分娩之后的女性也适合服用;莲子则是具有补脾养肾的功效;荔枝肉

补血益气;黑枣保健脾胃;