食用菌栽培技术.pdfVIP

《食用菌栽培技术》是中心播送电视大学为训练部“一村一名大学生打算”的学习者开设的一

门专业课，同时也可作为种植类专业成人训练、高职高专训练和短期培训及相关技术人员的培训

课程。

第一局部大纲说明

一、课程的性质和任务

食用菌栽培是一项投资少，见效快、丰富菜篮子工程的兴农业工程。本课程旨在较为全面的介

绍食用菌的根底理论和有用栽培技术，从而为宽阔学生和食用菌爱好者供给更好的借鉴。

食用菌栽培技术主要介绍食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害

防治等方面的根底学问和根本理论。着重介绍常见的优良品种及其最有用的、最的栽培技

术。对于农夫脱贫致富、培育农业高等技术应用性特地人才有着重要的意义。

二、与相关课程的连接、协作和分工

本课程是种植类专业的一门专业课。是在学习微生物根底以后开设的一门有用技术课程。

三、课程的教学根本要求

在食用菌栽培技术的教学中要留意理论联系实际，同时兼顾我国南北方不同地区的教学需

要，以典型食用菌为主，适当介绍一些的食用菌品种和的食用菌栽培技术。要运用微

生物学学问把握食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方

面的根本学问，更好地效劳于食用菌栽培的生产实践。

四、教学方法和教学形式建议

远距离训练课程由多种媒体组成。食用菌栽培技术课程供给的媒体有：主教材、录像教材及网

上辅导等。

教科书是主媒体，学生必需从头到尾系统通读，最好两遍。从学期开头就制定阅读打算。应

当指出，教科书只供给了大专学生必需学习的内容。

录像教材是结合图片、标本讲解重点、难点及学科的进展。帮助学生理解、记忆食用菌栽培

技术的内容。学生可以通过供给的媒体，自主选择，经过刻苦学习，学好本课程也是完全可

以到达的。

网上辅导针对学生提出的问题准时做出答复，并且供给相关学习的参考资料。

五、课程教学要求的层次

对于教学内容，大纲按“把握”、“生疏”、“了解”三个层次进展要求。把握和生疏的内

容是食用菌学的根本学问和常见食用菌的栽培技术，在系统学习的根底上，应重点记忆、理

解、描述、比较、分析。了解的内容包括最的方法和最动态，知道为什么即可。

其次局部

媒体使用和教学过程建议一、学时

安排

本课程课内90学时，试验30学时，电视13学时，本课程为5学分。学时安排见下表：

序号篇章〔总学时〕文字教材字数〔万〕电视课学时

学时数1绪论1.612

2第一章食用菌学根底学问3.018

3其次章菌种的制作2.618

4第三章木腐型食用菌的栽培3.9214

5第四章草腐型食用菌的栽培2.2212

6第五章其它食用菌的栽培技术简介3.128

7第六章食用菌的病虫害及其防治1.714

8第七章食用菌产品的贮存及加工2.614

9试验指导及附录4.3230

10合计251390

二、教材

1．文字教材

主教材《食用菌栽培技术》依据本教学大纲的要求编写，主教材是教与学的主要依据，

也是编制音像教材的根底。

2．音像教材

音像教材为重点讲授型，协作主教材，主要讲授每章的重点和难点，并在讲课过程中穿插一些

演示、图片等。

三、教学环节

1．电视课

电视课是本课程的重要教学环节，是学生获得本课程学问的重要媒体之一。2

．面授、自学和考试

学生以文字教材为主要教学媒体，结合收看电视教材、参与面授辅导课进展自学。认真领悟教

学要求，完成教材中的思考题和练习题。

第三局部

教学内容和教学要求绪论

[教学内容]

第一节

食用菌的概念一、

食用菌的概念

二、食用菌名称的演化

其次节进展食用菌生产的意义

第三节

食用菌的养分价值与药用价值一、

食用菌的养分价值

二、食用菌的药用价值

第四节

食用菌的标准化生产第五节

毒菌

[教学要求]

把握：食用菌的概念及食用菌名称的演化。

生疏：食用菌的价值及与农业的关系。

了解：进展食用菌生产的意义、食用菌的标准化生产及毒菌。

第一章

食用菌学根底学问[教学内

容]

第一节

食用菌的形态构造和分类一、菌

丝体的形态构造

二、子实体的形态构造

三、食用菌的分类地位

其次节

食用菌的生长发育与生活史一、食

用菌的生长

二、食用菌的生活史

三、

食用菌生长发育的环境条件第三

节

食用菌对养分物质的要求一、食

用菌的养分类型

二、食用菌对养分物质的要求

第四节菌种保藏

一、菌种的保藏方法

二、菌种退化的缘由和复壮措施

[教学要求