鲜果时间奶茶店配方做法.pdfVIP

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鲜果时间产品培训手册(产品操作)

一、鲜茶系列

1.樱桃蔓越莓鲜茶(塑中杯)

原料:绿茶、樱桃蔓越莓果酱

做法:

1雪克杯中加入200克冰块

2加入7分满绿茶,加入50克樱桃蔓越莓果酱

3摇匀即可

4在封口机上封膜

2.梅子鲜茶(塑中杯)

原料:绿茶、梅子、梅子汁

做法:

1雪克杯中加入200克冰块

2加入7分满绿茶,30克梅子汁,2颗梅子,10克果糖

3摇匀即可

4封口杯上封膜

3.鲜拧梅果

原料:绿茶、梅子、梅子汁,盖特柠檬汁、柠檬片

做法:

1雪克杯中加入200克冰块

2加入7分满绿茶,30克梅子汁,30克柠檬汁,10克果糖

3摇匀即可

4封口杯封膜

4.玫瑰蔓越莓鲜茶

原料:绿茶、玫瑰蔓越莓果酱

做法:

1雪克杯中加入200克冰块

2加入7分满绿茶,加入50克蔓越莓果酱

3摇匀即可

4在封口机上封膜

二、冬日暖饮系列

1.芝士雪酪玉米

料:奶香粉、雪酪玉米粉、奶盖

做法:

11勺奶香粉,适量热水冲开,再加3勺雪酪玉米粉冲开

2加2勺奶盖

3扣球形冰盖即可

2.可可布丁(热)

原料:可可粉混调乳液布丁

做法:

1载杯中加入可可粉30克

2加混调奶液50克,果糖10克,再加入一勺布丁,补纯水到杯口1公分处

3搅匀加盖,即可出杯

3.芝士雪酪可可

原料:可可粉混调奶液奶盖

做法

1杯中加入30克可可粉,少量热水冲开

2加入50克混调奶液,10克果糖

3补适量热水搅匀,加2勺奶盖

4奶盖汁上淋上巧克力粉,加盖即可

4.丝滑巧克力

原料:可可粉混调奶液果糖

做法

1载杯中加入可可粉30克。适量热水冲开

2加混调奶液50克,果糖10克,补纯水到杯口1公分处

3搅匀加盖,即可出杯

三、鲜奶系列

1.韩式香蕉鲜牛奶

原料:韩式香蕉果酱果糖雀巢鲜牛奶,珍珠

做法:

1雪克杯加入150克冰块,40克香蕉果酱,20克果糖,150克雀巢牛奶,一勺珍珠,补水

至7分满

2摇匀即可

2.芒果鲜牛奶

原料:芒果果酱果糖雀巢牛奶

做法;

1雪克杯加入150克冰块,40克芒果果酱,10克果糖,150克雀巢牛奶,补水至7分满

2摇匀即可

3.榴莲甘蔗鲜牛奶

原料:榴莲甘蔗果泥果糖雀巢牛奶珍珠

1雪克杯加入150克冰块,40克榴莲甘蔗果泥,20克果糖,150克雀巢牛奶,一勺珍珠,

补水至7分满

2摇匀封膜即可。

四、柠檬鲜饮系列

1.台式鲜拧

原料:台式鲜拧果浆鲜柠檬片果糖

做法:

1雪克杯加入180克冰块,补水至7分满

2加入台式果浆40克,30克柠檬片,果糖10克搅匀

3封口机封膜

2.酷乐鲜柠

原料:盖特柠檬汁鲜柠檬片果糖

做法:

1雪克杯180克块,补水至7分满

2加入30克柠檬汁,柠檬片30克,果糖20克摇匀

3封口机封膜

3.柠檬薄荷

原料:薄荷果露鲜柠檬片果糖柠檬汁

做法;

1雪克杯加入180克冰块,补水至7分满

2加入30克薄荷果露,柠檬汁30克,柠檬片30克果糖20克

3摇匀封口机封膜

4.金桔梅子柠檬

原料:梅子汁、金桔柠檬汁、果糖梅子金桔块柠檬片

做法;

1雪克杯加入200克冰,补水至7分满

2加梅子汁20克,金桔柠檬汁20克,果糖20克

3梅子3个,柠檬片30克,金桔块20克

4摇匀封膜即可

5.金芒粒粒橙

原料:芒果汁橙囊

做法

1雪克杯加200克冰,补水至7分满

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