《餐饮业反食品浪费管理通则GBT+42966-2023》详细解读.pptx

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2024-05-08 发布于云南
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《餐饮业反食品浪费管理通则GBT+42966-2023》详细解读.pptx

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《餐饮业反食品浪费管理通则GB/T42966-2023》详细解读;;;;;;;;;;;;餐饮业是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。;;;;;;;;;;;;;;;制定科学的加工工艺流程，提高原辅料的利用率，减少加工过程中的浪费。;建立健全的库存管理制度，定期盘点库存，确保账实相符。;;;;;;;;;;;;;;;推广小份菜;推广厨余垃圾资源化利用;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;采用定期自查、专项检查、第三方评估等多种方式进行评价。;根据评价结果，针对存在的问题制定改进措施。;;;;;;;;《餐饮业反食品浪费管理通则》国家标准全文;THANKS