十八洞黄金茶 绿茶.pdf

十八洞黄金茶绿茶

1范围

本文件规定了十八洞黄金茶绿茶的术语和定义、分级与实物标准样、要求、检验方法、检验规则、

标志标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于十八洞黄金茶绿茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物含量测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎末茶含量测定

GB/T8314茶茶游离氨基酸总量测定

GB/T14456.1绿茶

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

T/CTSSX十八洞黄金茶绿茶加工技术规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2023]第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《关于修改食品标识管理规定的决定》

3术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

十八洞黄金茶绿茶ShibadongHuangjinteaGreentea

在花垣县行政区域范围内，以黄金茶系列品种（品系）鲜叶为原料，按十八洞黄金茶绿茶加工

技术规范制成，具有“翠绿、清香、鲜爽”等感官品质特征的绿茶。

4分级与实物标准样

4.1分级

依据产品质量分为特级、一级、二级3个等级。

1

4.2实物标准样

4.2.1各等级按本文件的要求分别设该级的实物标准样。

4.2.2实物标准样按GB/T18795的要求制备。实物标准样应密封、避光、低温（＜5℃）方式保存，

每两年更换一次。

5要求

5.1基本要求

应符合GB/T14456.1的要求。

5.2感官品质

应符合表1的要求。

表1感官品质要求

内质

等级外形

香气滋味汤色叶底

特级条索紧细匀整，翠绿显毫嫩香浓郁清鲜甘爽嫩绿明亮嫩芽匀齐、黄绿明亮

一级条索紧结匀整，绿润显毫嫩栗（清）香高长浓醇鲜爽黄绿明亮细嫩多芽、黄绿明亮

条索较紧结匀整，有毫，较

二级栗（清）香持久浓醇较鲜爽黄绿明亮嫩匀，黄绿较亮

绿润

5.3理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标