食品工厂总平面.pdfVIP

食品工厂总平面

玉米淀粉及淀

粉衍生物生产

厂总平面图

年产1万吨净菜

加工厂总平面

图

食品工厂总平面设计

一总平面设计的任务和内容

二总平面设计的基本原则

三食品工厂总平面布局

四总平面设计方法

五总平面布置的技术经济指标

六总平面布置和运输设计的有关参数

七工厂卫生安全及全厂性的生活设施

八总平面设计图绘制

总平面设计的任务和内容

一、总平面设计的任务

二、总平面设计的内容

1.平面布置设计

运输设计

管线综合设计

绿化布置和环保设计

2.竖向布置设计

厂区地形标高设计

总平面设计的基本原则

一、要了解厂址所在地区的总体规划。总平面设计应按任务

书要求进行，分期建设的工程，应一次布置，分期建设，还

必须为远期发展留有余地；

二、总平面设计必须符合工厂生产工艺的要求；

三、食品工厂总平面设计必须满足食品工厂卫生要求；

四、厂区道路应按运输量及运输工具的情况决定其宽度；

五、厂区道路之外，应从实际出发；

六、厂区建筑物间距应按有关规范设计；

七、厂区各建筑物布置符合规划要求，合理利用自然条件；

八、相互间有影响的车间，尽量不要放在同一建筑物里，相

似车间应尽量放在一起；

九、总平面设计必须符合国家有关规范和规定。

二、总平面设计必须符合工厂生产工艺的要求

（1）主车间、仓库等应按生产流程布置，并尽

量缩短距离，避免物料往返运输；

（2）全厂的货流、人流，原料，管道等的运输

应有各自路线，力求避免交叉，合理加以组织

安排；

（3）动力设施应接近负荷中心。

三、食品工厂总平面设计必须满足食品工厂卫生要求

（1）生产区和生活区、厂前区和生产区分开；

（2）生产车间应注意朝向；

（3）生产车间与城市公路有一定的防护区；

（4）应分区布置；

（5）总平面中要有一定的绿化面积：10%15%；

~

（6）公用厕所要与主车间、食品原料仓库或堆场

及成品库保持一定距离，并采用水冲式厕所。

六、厂区建筑物间距应按有关规范设计

从防火、卫生、防震、防尘、噪音、日照、

通风等方面来考虑，在符合有关规范的前提

下，使建筑物间的距离最小。

图3-1建筑间距与日照关系示意图

光线

a

七、厂区各建筑物布置符合规划要求，合理利用自然条件

（1）合理确定建筑物、道路的标高，既保证

不受洪水的影响，使排水畅通，同时又节约

土方工程。

（2）在坡地、山地建设工厂，可采用不同标

高安排道路及建筑物，即进行合理的竖向布

置。但必须注意设置护坡及防洪渠，以防山

洪影响。

食品工厂总平面布局

一、单位工程在总平面中的相互关系

二、厂区划分

三、建、构筑物的布置位置

四、厂区内交通运输

五、管线综合布置

六、绿化、美化设计

一、单位工程在总平面中的相互关系

食品工厂的主要建筑物、构筑物根据它的使用

能可分为：

1、生产车间

2、辅助车间

3、仓库

4、动力设施

5、供水设施

6、排水系统

7、全厂性设施