GB 1886.98-2024食品安全国家标准　食品添加剂　乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇).pdf

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中华人民共和国国家标准

GB1886.98—2024

食品安全国家标准

食品添加剂

乳糖醇（又名4-P-D咄喃半乳糖－D-山梨醇）

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会

发布

国家市场监督管理总局

GB1886.98一2024

前言

本标准代替GB1886.98—2016《食品添加剂乳糖醇（又名4-/3-D咄喃半乳糖－D－山梨醇）》。

本标准与GB1886.98—2016相比，主要变化如下：

范围和技术要求中增加了乳糖醇的产品分类；

补充完善了乳糖醇含僵的检验方法。

l

GB1886.98一2024

食品安全国家标准

食品添加剂

乳糖醇（又名4-P-D阰喃半乳糖－D-山梨醇）

1范围

本标准适用于以乳糖为原料，经氢化、净化、浓缩、干燥等工艺加工生产的食品添加剂乳糖醇(4-{3-D

咄喃半乳糖－D－山梨醇），产品分为无水乳糖醇、一水乳糖醇和二水乳糖醇。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

4-(J-D咄喃半乳糖－D-山梨醇

2.2分子式

无水乳糖醇：C12H24011

一水乳糖醇：釭H24011•H卫

二水乳糖醇：Ci2H24011•2H20

2.3结构式

CH20H

I

H—C-OH

|

0—C—H

I

H-C-OH

|

H—C-OH

HOHI

CH20H

2.4相对分子质量

尤水乳糖醇：344.3（按2018年国际相对原子质量）

一水乳糖醇：362.3（按2018年国际相对原子质量）

二水乳糖醇：380.3（按2018年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表］的规定。

GB1886.98一2024

表1感官要求

项目检验方法