3.4 羧酸 羧酸衍生物（共4课时新授课） 课件2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.pptx

第三章烃的衍生物第4节羧酸羧酸衍生物第1-4课时

羧酸分子中烃基(或氢原子)和羧基(—COOH)相连的化合物官能团：羧基R可以是氢、烃基COOH或—COOH饱和一元羧酸：______________或[CnH2nO2]CnH2n＋1COOH

自然界和日常生活中的有机羧酸甲酸(蚁酸)HCOOH乙二酸（草酸）COOHCOOH被蚂蚁咬后会出现红肿，蚂蚁分泌一种称为“蚁酸”的物质，会残留在伤口中。需用肥皂水或苏打水清洗，可以缓解疼痛。菠菜中含有草酸，不仅使菠菜带有一股涩味，还能与食物中的钙相结合，影响人体对钙质的吸收，草酸钙(CaC2O4)难溶于水，是人体膀胱结石和肾结石的主要成分。CH3COOH乙酸（醋酸）

最早从蚂蚁中获得，故也称为蚁酸无色、有_______气味的液体，有______性，能与__________等互溶刺激性强腐蚀水、乙醇工业上可用作还原剂，是合成医药、农药和染料等的原料HCOOH甲酸

草酸以盐存在于多种植物的细胞中，是最简单的二元羧酸无色______，通常含有_______________，可溶于______和______晶体两分子结晶水水乙醇化学分析中常用的________，也是重要的化工原料还原剂滴定高锰酸钾5(COOH)2+2KMnO4+3H2SO4＝K2SO4+2MnSO4+10CO2↑+8H2O乙二酸

______色晶体，易升华，微溶于______，易溶于________与苄醇(苯甲醇)形成的酯类存在于天然树脂与安息香胶内，故也称为安息香酸用于合成香料、药物等，其钠盐是常用的食品_______无水乙醇防腐剂苯甲酸

CH3-CH-COOHOH乳酸柠檬酸苹果酸分子中既含有羧基也含有羟基，又叫羟基酸，它们既具有羟基的性质也具有羧基的性质。自然界和日常生活中的有机羧酸

根据羧基数目根据烃基CH3COOH、CH2＝CHCOOH等硬脂酸软脂酸油酸脂肪酸芳香酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸HOOC－COOH(乙二酸)低级脂肪酸：高级脂肪酸C10C17H35COOHC17H33COOHC15H31COOH甲酸、乙酸白色固体白色固体液体不饱和，有碳碳双键（苯甲酸）(柠檬酸)羧酸羧酸的分类

羧酸的命名选择含羧基的最长碳链为主链，按主链碳原子数称为某酸。以羧基碳原子为1，开始给主链上碳原子编号。在酸名称之前加上取代基位次号和名称。并用“二、三、四”等表示羧基的个数。①选主链：②编序号：③写名称：CH3-CH-CH2-COOHCH33-甲基丁酸HOOCCH—CHCOOHC2H5CH32-甲基-3-乙基-丁二酸

写出下列酸的名称：(1)_______________；(2)_____________；(3)_____________；(4)CH2==CH—COOH_______；(5)HOOC—COOH_______。3,4-二甲基戊酸对甲基苯甲酸邻羟基苯甲酸丙烯酸乙二酸羧酸的命名

羧酸的性质1.物理性质①溶解性：甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水互溶。随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速减小，甚至不溶于水。高级脂肪酸是________水的___________憎水基团亲水基团羧基是亲水基团，与水可以形成氢键。低级羧酸(甲酸、乙酸、丙酸)能与水混溶。随着相对分子质量的增加，憎水的烃基愈来愈大，羧酸在水中的溶解度迅速减小，最后与烷烃的溶解度相近。COOHR不溶于蜡状固体

羧酸的性质1.物理性质②熔点、沸点碳原子数越多，沸点越高，而熔点变化规律随碳原子数的变化不是很明显。羧酸可以形成分子间氢键COOHHCOOHH

羧酸的性质2.化学性质H—C—C—O—HOHH②被其他基团取代①断裂时，表现出酸性③不与H2加成①②③④⑤

（1）弱酸性：具有酸的通性①与酸碱指示剂作用：遇紫色石蕊变红②与活泼金属起置换反应(与氢前金属反应)2Na+2CH3COOH＝2CH3COONa+H2↑③与碱反应：④与碱性氧化物反应：⑤与某些盐反应：2CH3COOH+CaCO3＝(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑醋酸除水垢原理CH3COOH+NaHCO3＝CH3COONa+H2O+CO2↑酸性：乙酸＞碳酸CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OCH3COOH