食品采购操作规程.docxVIP

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食品采购操作规程

食品采购是食品企业重要的经营环节之一，对于确保食品质量和食品安全至关重要。以下是食品采购操作规程的主要内容，供企业参考。

一、食品采购前的准备工作

1.明确食品需求：根据企业销售计划和库存情况，明确所需的食品品类和数量。

2.制定采购计划：根据食品需求和市场情况，制定食品采购计划，包括采购时间、采购数量、采购渠道等。

3.制定采购标准：根据企业的食品质量标准和食品安全要求，制定食品采购的品质标准和安全要求。

二、食品供应商的选择和评估

1.供应商的筛选：根据企业的采购需求，选择多个潜在的供应商，并进行初步评估，包括供应商的信誉、生产能力、产品质量等。

2.供应商的考察：对筛选

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