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肿瘤患者营养饮食指南汇报人：文小库2024-05-07

肿瘤患者营养需求特点营养饮食原则与建议各类食物在营养饮食中作用与推荐不同阶段肿瘤患者营养饮食调整策略常见问题解答与误区提示实用工具介绍与资源链接分享contents目录

肿瘤患者营养需求特点01

肿瘤患者因代谢异常和机体消耗增加，对能量的需求相对较高。应确保摄入足够的热量，以维持体重和基本的生命活动。肿瘤患者的蛋白质代谢增强，对蛋白质的需求量增加。优质蛋白质来源包括鱼、肉、蛋、奶等，有助于维持肌肉量、修复组织和提高免疫力。能量需求蛋白质需求能量与蛋白质需求

脂肪摄取适量摄取脂肪对肿瘤患者有益，但应避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪。推荐摄入富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油、鱼油等。碳水化合物摄取碳水化合物是主要的能量来源，但肿瘤患者应避免过多摄入精制糖和高糖食物。建议选择低升糖指数（GI）的食物，如全麦面包、燕麦等。脂肪与碳水化合物摄取

肿瘤患者因代谢异常和食欲减退，可能导致维生素摄入不足。应适量补充多种维生素，特别是抗氧化维生素如维生素C、维生素E等。维生素补充矿物质对维持机体正常生理功能至关重要。肿瘤患者应注意补充钙、铁、锌等矿物质，以预防骨质疏松、贫血等问题。矿物质补充维生素和矿物质补充

肿瘤患者应保持充足的水分摄入，以维持正常的生理功能并预防脱水。建议每日饮水量不少于1500-2000毫升。膳食纤维有助于维持肠道健康、预防便秘和降低胆固醇。肿瘤患者应适量增加膳食纤维的摄入，如多吃蔬菜、水果和全谷类食物等。水分及膳食纤维摄入膳食纤维摄入水分摄入

营养饮食原则与建议02

每日摄入多种蔬菜、水果、全谷类和蛋白质食品，以提供身体所需的各种营养素。尽量选择新鲜、天然的食物，避免过多摄入加工食品和高糖、高脂肪食品。注意食物的色、香、味、形，提高患者的食欲和消化能力。平衡膳食，多样化搭配

03采用少食多餐的方式，避免一次性摄入过多食物，减轻胃肠负担。01根据患者的身高、体重、年龄、性别和运动量等因素，合理计算每日所需热量，并控制总热量的摄入。02避免过多摄入高热量、高脂肪、高糖食品，以防止肥胖和代谢紊乱等并发症。控制热量，避免过度摄入

适量摄入大豆及其制品等植物性蛋白质食品，以提供多种氨基酸和营养素。注意控制蛋白质的摄入量和质量，避免过多摄入对肾脏造成负担。优先选择鱼、禽、肉、蛋等优质蛋白质食品，以提供身体所需的必需氨基酸。注重蛋白质质量及来源选择

增加富含维生素C、维生素E、硒等抗氧化营养素的食品摄入，如新鲜蔬菜、水果、坚果等。这些抗氧化营养素可以帮助清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤，对预防肿瘤和心血管疾病等具有积极作用。注意控制抗氧化营养素的摄入量，避免过量摄入对身体造成负面影响。例如，过量摄入维生素E可能会增加出血风险等。因此，在补充抗氧化营养素时，应遵循医嘱或营养师的建议进行适量补充。适量增加抗氧化营养素摄入

各类食物在营养饮食中作用与推荐03

提供能量、膳食纤维、B族维生素等作用粗细搭配，适量增加全谷类、薯类及杂豆类食物的摄入，如燕麦、糙米、红薯、绿豆等推荐谷类、薯类及杂豆类食物

作用提供维生素、矿物质、膳食纤维等推荐多样化选择，每天至少摄入五种不同颜色的蔬菜和水果，如西兰花、胡萝卜、苹果、橙子等。对于咀嚼或吞咽困难的患者，可选择蔬菜泥、果汁等制品蔬菜水果类及其制品选择

提供优质蛋白质、维生素、矿物质等适量摄入，优先选择瘦肉、禽肉、鱼肉等，减少肥肉和加工肉制品的摄入。每天可摄入1-2个鸡蛋，适量饮用牛奶或酸奶。对于乳糖不耐受的患者，可选择低乳糖或无乳糖的奶制品作用推荐畜禽肉蛋奶类及其制品搭配

作用提供不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、矿物质等推荐每周至少摄入两次水产品，如三文鱼、虾、蟹等。每天可适量食用坚果和种子类，如核桃、杏仁、亚麻籽等。对于过敏或消化不良的患者，需谨慎选择此类食物水产品、坚果和种子类推荐

不同阶段肿瘤患者营养饮食调整策略04

123在手术前进行全面营养评估，根据患者的营养状况制定个性化的营养补充计划，以提高手术耐受性。术前营养评估与补充手术后尽早开始营养支持，以促进伤口愈合、减少并发症和缩短住院时间。可采用肠内营养或肠外营养支持方式。术后早期营养支持根据患者的恢复情况和胃肠道功能，逐步恢复正常饮食，注意补充优质蛋白质、维生素和矿物质等营养素。逐步恢复正常饮食手术前后营养支持方案制定

放化疗期间消化道反应应对措施恶心呕吐的应对放化疗期间容易出现恶心呕吐等消化道反应，可采取分次进食、选择清淡易消化的食物、避免油腻和刺激性食物等措施来缓解。口腔溃疡的防护放化疗可能导致口腔溃疡，应保持口腔卫生，选择软烂、无刺激性的食物，避免过烫或过冷的食物刺激口腔黏膜。食欲减退的改善放化疗会影响患者的食欲，可通过增加食物的色香味、提供多样化的食物选择、鼓励患者适量进食