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超市卫生检查条例细则;目录;01;为什么需要制定这个细则;背景和意义;检查范围;;检查频率和时机;检查项目;;;02;制度建设;人员管理;环境管理;食品安全管理;;超市安全卫生管理最重要的措施;;卫生标准;03;卫生标准;卫生要求;卫生检查制度;检查记录和处理;卫生标准;店面清洁要求;;;04;食品采购及配送管理;食品存放和加工管理;食品消毒;食品销售和回收处理;;食品存放和加工管理;;食品销售和回收处理;05;员工培训要求;员工健康管理;员工着装管理;员工卫生监督;;员工健康管理;员工着装要求;;员工培训;06;细则的作用;细则的制定意义;;未来超市细则的目标和追求;未来超市细则的必要性和现实意义;总结;
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