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食品安全风险评估与管控培训汇报人：小无名21
目录contents食品安全风险评估概述食品安全风险识别与分析食品安全风险评估方法与模型食品安全风险管控策略与措施食品安全风险监测与预警体系食品安全风险评估与管控实践案例
01食品安全风险评估概述
食品安全风险评估是对食品中可能存在的危害因素进行识别、分析和评价的过程，以确定其对人类健康的影响程度和可能性。食品安全风险评估是保障食品安全的重要手段，能够为食品生产、加工、流通和消费等各环节提供科学依据，确保食品的质量和安全。定义与重要性重要性定义
通过对食品中潜在危害因素的评估，为制定食品安全标准和政策提供科学依据，保护消费者免受不安全食品的危害。评
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