幼儿园食堂培训计划（精选6篇）.pdf

时间就如同白驹过隙般的流逝，我们的工作又进入新的阶段，为

了在工作中有更好的成长，是时候抽出时间写写计划了。拟起计划来

就毫无头绪？下面是小编精心整理的幼儿园食堂培训计划（精选6

篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

幼儿园食堂培训计划1

“民以食为天，食以安为先”。我园食品卫生的安全是关系到在

校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，

对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，

也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范我园食品卫生管理，预

防我园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：

一、培训目的

为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、

爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知

识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预

防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同

努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全

意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、

规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，

为我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培训内容

中华人民共和国教育部令第14号《我园食堂与学生集体用餐卫生

管理规定》、《我园食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本

要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管

理制度及岗位职责。

三、培训安排

每学期开学前一个月安排一次培训学习。

1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，

2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断

的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。

2

为切实做好秋季学校食堂食品安全监督工作，有效预防食品安全

事故的发生，保障全园师生的饮食安全，根据市食堂安全管理工作会

议精神，青山中心幼儿园对食堂工作人员组织了培训。

园分管领导先向大家传达了“全省学校食品安全整治百日行动”

网络视频会议的精神，组织大家学习了《学校食品卫生监督与管理》。

要求食堂严把食品采购关、严把从业人员健康卫生关、食品贮存制售

关、餐用具消毒保洁关和食品留样关等环节，以建立食品安全管理的

长效机制。

通过这次培训，进一步增加了食堂工作人员食品卫生与安全方面

的知识，增强了“饮食安全卫生第一”的意识，并把这种意识贯穿到

每一项工作、每一道工序、每一步操作中，提高了他们的业务技能和

职业素养，为幼儿园的食品安全工作提供了保障。

幼儿园食堂培训计划3

为了进一步贯彻执行《食品卫生法》，认真落实《柳州市学校食

堂饮食卫生管理细则》，规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒

事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划。

一、培训目的

进一步提高上岗人员的个人综合素质，做到文明、守纪、爱校、

爱生；安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业

务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作，安全工作预防在先，防

患于未然。为创造高质量、高水平的一流服务目标而共同努力。

二、培训内容

第一期：食品工作管理制度第二期：关于食物中毒

三、培训安排

20xx年3月10日12：30分，学校会议室学习食堂管理制度及食

20xx年6月2日08：20分。各项卫生管理制度；岗位职责。

食堂工作管理制度

一、食堂工作人员实行定员、定岗、定责，坚持持证上岗，非工

作人员不得随意进出食堂。

二、加强成本核算，合理配餐，杜绝浪费，账目日清月结，定期

公布，努力做到收支平衡。

三、食堂设备、炊具、用具等，由专人保管，未经同意，不得擅

自借出或挪作它用。

四、搞好饮食卫生，做到锅台、菜案、面案、机械设备保持干净，

炊具、用具定期消毒。地、墙、灶、顶无灰尘，食堂内无鼠、无苍蝇、

无蚊虫。

五、健全粮食、蔬菜、调料、燃料等物品的入库、验收和领用制

度。要防火、防盗、防毒。

六、按时上下班，病事假须按规定办理请假手续；考试期间轮流

值班。

七、要妥善保养、及时检修锅灶、冰箱、锅炉、水、电及其他设

备，严