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餐饮酒店废弃物处置制度
为规范废弃物处置管理，保障食品安全，根据《食品安全法》等
有关规定，制定本管理制度。
一、安排人员负责废弃物的处置、收运、台账管理等工作。
处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单
位、用、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。
二、设置与经营的食品品种、数量相适应的存放垃圾和废弃
物的设备或设施，废弃物应分类放置，做到日产日清。
三、禁止乱堆废弃物，禁止将废弃物直接排入公共水域。
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