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2022级

食品营养与健康专业

人才培养方案

教务处制

二〇二二年

食品营养与健康专业人才培养方案

一、专业名称及代码

专业代码：490103

专业名称：食品营养与健康

二、入学要求

1.普通入学为：高中阶段教育毕业生或具有同等学历者。

2.扩招专业为：具有高中阶段教育学历(含普通中专、职业中专、职业高中、成人

中专、技工学校)或同等学力、身体健康的应往届中等职业学校和普通高中学校毕业生、

退役军人、下岗失业人员、农民工、新型职业农民、企业在职职工、村两委干部等。

三、修业年限

三年。

四、职业面向

所属专主要岗位类职业资格证书

所属专业对应行业主要职业类

业大类别（或技术领或技能等级证

类（代码）（代码）别（代码）

(代码)域）书举例

食品分析检验

员

（9-03-09-31

）；1+x食品检验管

食品药公共营养指导、

食品质量管理理职业技能证

品与粮营养配餐、西式

食品工业类食品制造业员书、1+x粮农食

食大类面点制作、食品

（4901）（C14）（1-06-01-65品安全职业技

（49）安全管理、食品

）；能证书、西式面

检验

营养配餐与膳点师

食指导

（4-03-04-34

）。

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业落实立德树人根本任务，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发

展，具有一定的科学文化水平，并具有良好的职业道德素养，掌握必要的食品营养与

卫生基本知识和实践技能，具有营养咨询、食品卫生、食品监督和营养、食品开发以

及食品检验分析能力，具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，能

在相关企业、监督检验机构等企事业单位从事食品的分析检测、质量安全控制、企业

管理、安全评价、生产和经营等方面工作的发展型、复合型专业人才。

（二）培养规格

1.素质

（1）思想政治素质。

坚决拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，坚持用习近平新时代中国特色社

会主义思想铸魂育人，以政治认同、家国情怀、道德修养、法治意识、文化素养为重

点，以爱党、爱国