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关于旅游管理专业硕士论文

旅游业作为一个比较特殊的服务类行业，其在管理上也有着自己

的特殊性。下文是店铺为大家整理的关于旅游管理专业硕士论文的范

文，欢迎大家阅读参考!

关于旅游管理专业硕士论文篇1

略论旅游饭店财务管理

摘要：旅游饭店管理的目标是生存、发展和获利。旅游饭店的这

个目标就要求财务管理完成筹集资金，并有效地使用资金。获得盈利，

提高经济效益。本文分析了旅游饭店财务管理的特点和基本原则，并

提出了强化旅游饭店财务管理的策略。

关键词：财务管理;旅游饭店;特点;原则

一、旅游饭店财务管理特点

1.会计核算的复杂性。

旅游饭店不同部门的会计核算过程各不相同，使旅游饭店会计工

作比工农业企业和一般商业企业复杂。旅游饭店财务管理应根据饭店

资金运动的特点，及时筹集、合理使用和正确分配资金，充分利用经

济资源正常组织经营服务，节约各项费用，提高经济效益和社会效益。

2.产品销售的时间性。

旅游饭店通过服务来满足旅游者的需求，服务产品的不可贮存性

决定了旅游饭店产品的生产和消费必须在同一时间完成。特别是旅游

饭店的客房产品有着极强的时间性，如果当天不能完成销售，该间客

房的当日价值就会失去。因此，旅游饭店财务部门要从资金方面积极

支持营销部门大力开展宣传促销及推销活动，努力吸引旅客住宿，扩

大客户销售，增加销售收入。

3.对客结算的及时性。

按照国际惯例，宾客住宿期间的开销，可赊销记账，待离店时一

次性结清付款。同时饭店宾客的住宿时间不固定，随时有人离店和住

店。因此，快速、简便、准确地完成结账工作，防止出现错、漏、逃

账，成为了旅游饭店财务管理的特点之一。这就要求财会部门夜间必

须有值班会计结算当日账目，编制有关的营业报告。

4.设施改造的高发性。

由于大多数旅游者偏爱人住“新饭店”，因而旅游饭店设施、设

备新颖与否，对饭店的经营有重要影响。一般饭店经营了3-4年，就

逐步进行更新改造。因此，如何开拓和发展新产品以适应不断变化发

展的客人新需求，如何在众多无力改造的饭店竞争中选准突破口，占

领竞争制高点，赢得广大客源市场，是饭店经营管理的关键所在。

二、旅游饭店财务管理的原则

1.资金合理配置原则。

资金合理配置就是要通过资金活动的组织和调节来保证各项物质

资源具有最优化的结构比例关系。资金合理配置是旅游饭店持续、高

效经营的必不可少的条件。

2.收支积极平衡原则。

资金收支不仅要在一定期间总量上求得平衡，而且在每一时点上

协调平衡。要利用开源节流、资金融通等办法积极实现收支平衡。

3.成本效益原则。

要对经济活动中的所费与所得进行分析比较，对经济行为的得失

进行衡量，使成本与收益得到最优的结合，以求获取最多的盈利。

4.收益风险均衡原则。

对每一项财务活动，要全面分析其收益性和安全性，按照风险收

益均衡计算。

5.利益关系协调原则。

在财务管理中应当利用经济手段协调国家、投资者、债权人、经

营者、劳动者的经济利益，维护有关各方的合法利益。

三、强化旅游饭店财务管理的策略

针对旅游饭店财务管理的特点和基本原则，并结合笔者的切身工

作经验，笔者提出了以下强化旅游饭店财务管理的策略。

1.提高饭店对财务环境的适应力。

旅游饭店处于财务环境之中，不可避免地受到财务环境的影响。

如筹资过程中，货币政策的调整、金融市场结构变化将对饭店筹资成

本、筹资方式产生直接影响;投资中，国家的产业政策都对饭店形成约

束。现代财务环境的不可控制、动态性、复杂性的特点，使旅游饭店

必须搞好财务环境的分析，提高饭店的应变能力。因此，旅游饭店应

实行财务弹性管理。在饭店进行财务收支估计和财务控制时，实施弹

性分析、弹性预测，留有合理的伸缩余地，使饭店在财务环境发生突

变时，不致陷入窘境，尚可周旋。

2.以信用扩大营业收入。

保证旅游饭店正常运转，就必须尽快建立饭店的信用管理制度，

加强应收账款的管理工作。一般情况下，旅游饭店可以设信用经理并

由总经理、财务总监、信用经理、销售经理、餐饮部经理等组成饭店

信用委员会。信用委员会负责制定饭店的信用政策和程序。具体信用

工作由信用经理负责执行，信用经理由财务总监直接领导，其职责是

根据市场形势和经营状况确定饭店的信用政策和程序，