五年级科学下册5.2人类的朋友省公开课一等奖新名师课件.pptx

形形色色的微生物;在生物界，除了我们熟悉动物，植物，还生存着一类数量庞大，个体微小生物，这类生物统称为微生物。;2.人类的朋友;

;试验;面粉量;最适合和面水温是？

为何酵母菌能让面团“变胖”？

为何面团里有许多小气泡？

…………;有益微生物;蘑菇，是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐步成丝状。菌丝相互缀合形成密集群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色培养料变成淡褐色。蘑菇子实体在成熟时很象一把撑开小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。;大家认为哪种蘑菇有毒呢？;制作泡菜;1.微生物“历史”

2.微生物观赏;定义

当代定义：微生物是一切肉眼看不见或看不清微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚生物，统称为微生物。微生物包含细菌、病毒、霉菌、酵母菌等。（但有些微生物是肉眼能够看见，像属于真菌蘑菇、灵芝等。）病毒是一类由核酸和蛋白质等少数几个成份组成“非细胞生物”，不过它生存必须依赖于活细胞。依据存在不一样环境分为原核微生物、空间微生物、真菌微生物、酵母微生物、海洋微生物等。;世界之最

当前世界上已知最大微生物：1985年Fishelson、Montgomery及Myrberg三人发觉一个生长于红海水域中热带鱼（名叫surgeonfish）小肠管道中微生物，这是当初世界上所发觉最大微生物。它外形酷似雪茄烟，长约200～500μm，最长可达600μm，体积约为大肠杆菌100万倍，这种微生物并不需要由显微镜观察便可直接由肉眼觉察到它存在。当前最大微生物则是1997年，由。HeidiSchulz在纳米比亚海岸海洋沉淀土中所发觉呈球状细菌，直径约100～750μm。这比之前所提微生物大上100倍。

当前世界上已知最小微生物：支原体，过去也译成“霉形体”，它是一类介于细菌和病毒之间单细胞微生物。地球上已知能独立生活最小微生物，大小约为100纳米。支原体普通都是寄生生物，其中最有名当属肺炎支原体（M.Pneumonia），它能引发哺乳动物尤其是???呼吸器官发生严重病变。;

微生物学家巴斯德原是化学家，曾在化学上做出过主要贡献，以后转向微生物学研究领域，为微生物学建立和发展做出了卓越贡献。主要集中在以下三个方面：

①彻底否定了“自然发生”学说。“自生说”是一个古老学说，认为一切生物是自然发生。到了17纪，即使因为研究植物和动物生长发育和生活循环，是“自生说”逐步消弱，不过因为技术问题，怎样证实微生物不是自然发生仍是一个难题，这不不过“自生说”一个顽固阵地，同时也是人们正确认识微生物生命活动一大屏障。巴斯德在前人工作基础上，进行了许多试验，其中著名曲颈瓶试验无可反驳地证实，空气内确实含有微生物，他们引发有机质腐败。巴斯德自制了一个含有细长而弯曲颈玻瓶，其中盛有有机物水浸液，经加热灭菌后，瓶内可一直保持无菌状态，有机物不发生腐败，一旦将瓶颈打断，瓶内浸液中才有了微生物，有机质发生腐败。巴斯德试验彻底否定了“自生说”，并从此建立了病原学说，推进了微生物学发展。;②免疫学——预防接种。Jenner即使早在1798年创造了种痘法可预防天花，但却不了解这个免疫过程基本机制，所以，这个发觉没能取得继续发展。1877年，巴斯德研究了鸡霍乱，发觉将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病。其后它又研究了牛、羊炭疽病和狂犬病，并首次制成狂犬疫苗，证实其免疫学说，为人类防病、治病做出了重大贡献。

③证实发酵是由微生物引发。终究发酵是一个由微生物引发生物过程还是一个纯粹化学反应过程，曾是化学家和微生物学家激烈争论问题。巴斯德在否定“自生说”基础上，认为一切发酵作用都可能与微生物生长繁殖相关。经不停地努力，巴斯德终于分离到了许多引发发酵微生物，并证实酒精发酵是由酵母菌引发。还研究了氧气对酵母菌发育和酒精发酵影响。另外，巴斯德还发觉乳酸发酵、醋酸发酵和丁酸发酵都是不一样细菌所引发。为深入研究微生物生理生化奠定了基础。

④其它贡献。一直沿用至今天巴斯德消毒法（60～65℃作短时间加热处理，杀死有害微生物一个消毒法）和家蚕软化病问题处理也是巴斯德主要贡献，它不但在实践上处理了当初法国酒变质和家蚕软化病实际问题，而且也推进了微生物病原学说发展，并深刻影响医学发展。

;柯赫

柯赫是著名细菌学家，因为他曾经是一名医生，所以对病原细菌研究做出了突出贡献：①详细证实了炭疽病菌是炭疽病病原菌；②发觉了肺结核病病原菌，这是当初死亡率极高传染性疾病，所以柯赫取得了诺贝尔奖；③提出了证实某种微生物是否为某种疾病病原体