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食品经营餐饮专题课程设计.pptx

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    食品经营餐饮专题课程设计;目录食品经营餐饮行业概述食品采;01食品经营餐饮行业概述;0102行业背景和发展趋势未来;经营模式与特点食品经营餐饮业有;食品经营餐饮业需要遵守国家相关;02食品采购与供应链管理;根据餐饮企业的需求和市场供应情;评估供应商的资质、信誉、产品质;物流管理合理规划物流路线，提高;03食品加工与制作;掌握食材的品质鉴别、新鲜度判断;食品安全与卫生食品安全法规与标;菜品研发流程了解菜品研发的基本;04餐饮服务与管理;总结词提

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