食品安全追溯与调查培训.pptx

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食品安全追溯与调查培训

汇报人：小无名

CONTENTS

食品安全追溯体系概述

食品生产环节追溯技术应用

食品流通环节追溯技术应用

食品安全事件调查与处理流程

食品安全追溯与调查实践案例分析

培训总结与展望

食品安全追溯体系概述

定义

保障食品安全

提升消费者信心

促进企业自律

通过追溯体系可以快速定位问题源头，及时采取措施，防止问题扩大，保障公众健康。

食品安全追溯体系是一种基于信息技术的食品安全监管手段，通过对食品生产、加工、运输、销售等各环节的信息进行记录和追踪，实现食品来源可查、去向可追、责任可究。

追溯体系要求企业建立完善的食品安全管理制度和记录体系，促使企业加强自

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