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食品科学与工程（烟草工程）专业

第一篇：食品科学与工程(烟草工程)专业

一、培养目标

本专业培养具备烟草化学、卷烟加工工艺、卷烟产品设计、烟草

质量检测等方面的基本理论、基本知识和基本技能，并掌握一定的烟

草种植理论与技术，能在烟草相关单位或部门从事技术与设计、教学

与科研等工作的专门人才。

二、培养规格要求

本专业学生主要学习卷烟工艺学、烟草化学、烟草原料初加工、

卷烟调香学、烟草机械、烟草原料学等方面的基本理论；掌握烟草主

要成份的分析方法和烟叶复烤发酵、卷烟加工、产品设计以及烟叶生

产的原理和基本技能；具有在烟草行业内从事生产管理、研究开发、

质量控制的基本能力。

三、毕业生应获得的知识和能力

1、具备扎实的烟草化学、卷烟调香学、烟草原料初加工、卷烟工

艺学、烟草品质检测、卷烟物流管理等方面的基本理论、基本知识和

基本技能。

2、了解卷烟工业生产和科学技术的前沿及其发展趋势，具有卷烟

配方与调香技术设计、新产品研发的初步能力。

3、具备卷烟工艺管理、卷烟原辅材料研发的初步能力，掌握烟叶

复烤发酵、卷烟制造的生产工艺技术。

4、具有烟草理化成份分析与检测、烟草质量评价及经营管理的基

本知识和基本技能。

5、熟悉烟草法规，了解国际、国内烟草产业发展趋势和相关政策，

并具有一定的烟草专卖管理和市场营销能力。

6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有运用现代信息技术

获取知识、处理信息的能力，并具备较强的研究决策、组织管理、语

言文字表达能力。

四、主干学科食品科学与工程

五、核心课程

卷烟工艺学、烟草原料初加工、烟草化学、卷烟调香学、卷烟机

械、烟叶分级、烟叶品质分析、烟草原料学。

六、主要实践环节及主要专业实

验

主要实践环节：卷烟工艺实习、烟草加工设备实习、电工与自控

实习、卷烟调香学实习、生产实习与毕业设计等。

主要专业实验：烟草原料初加工实验、卷烟配方设计实验、卷烟

调香学实验、烟草加工工艺实验、烟叶分级实验。

七、学制4年。

八、全学程时间安

排

全学程以4年计共201周，其中：理论教学109周，实践教学38

周，入学教育1周，毕业教育1周，军事训练2周，考试8周，寒暑

假37周，机动5周。另分散安排劳动4周，利用假期进行社会实践2

周。

总学时为2560，其中必修课2074学时，占81%，选修课486学

时，占19%；选修课中人文社科类不少于150学时，其余由学生自选。

九、毕业最低学分要求

学生取得下列学分，可取得业务方面的毕业资格：

必修课学分105.5学分，选修课学分21.6学分，实践等其它环节

40学分，毕业论文（设计）学分5，合计172.1学分。

选修课学分中人文社科类不少于7.5学分，其余学生自选；在实践

等其它环节中，系列学术报告不少于2学分（至少6次），其余为自

然科学类和社会实践、科研训练学分。参加过社会实践和科研训练的

记2学分。

十、授予学位工学学士学位

第二篇：食品科学与工程专业自荐信

今天，好范文的小编为你搜集到了的求职信，内容齐全，简单而

不失礼节，敬请收看！xiexiebang.COM；

尊敬的领导：

您好！首先感谢您抽出时间来阅读我的求职信。我即将毕业于xx

大学食品科学与工程专业，届时将获得学士学位。通过大学四年的学

习，相信有进取心的我能卓有成效地为公司服务。

大学里，我始终奋发向上，努力把自己培养成知识与能力兼备的

现代复合人才。学习上，我目标明确，态度端正，注重培养专业技能，

成绩优秀。在校期间，我努力学习了专业知识，包括植物蛋白工艺学，

如大豆分离蛋白的生产，浓缩蛋白的工艺；乳制品工艺学；食品工艺

学，如蛋糕、饼干、面包、糖果的加工；乳制品工艺学和果蔬保鲜。

同时，具备一定的英语听、说、读、写、译能力；熟悉计算机的基本

操作和常用软件的操作；了解对外工作的基本礼仪。

此外，还多次利用寒暑假等时间走出校门体验社会，从事了几份

性质不同的兼职工作，让自己近距离接触社会，感受生活，学习与人

沟通相处之道，为能在真正走出社会后尽快适应社