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门店卫生管理规范

一、卫生管理目的

门店卫生管理规范的目的在于确保门店环境的卫生与安全，提供一个清洁、整洁、健康的消费场所，满足顾客对卫生的需求和期望，同时保障员工和顾客的身体健康。

二、员工卫生要求

1.员工在上班前应进行必要的个人卫生整理，包括身体清洁、清洗手部、修剪干净指甲等。

2.员工在工作期间应保持整洁的外观形象，穿戴干净工作服，佩戴发带、口罩及其他必要的防护用品，依据工作性质选择合适的鞋具。

3.员工应注意个人健康状况，如患有传染性疾病或消化道不适等，应及时告知上级并暂停工作。

4.员工应定期接受卫生培训，了解并遵守相关卫生操作规程。

三、门店卫生设施

1.门店应配备足够的洗手设施，包括流动水源、卫生洗手液、纸巾或手干器等，以供员工和顾客随时清洁双手。

2.门店的洗手间应设有洗手台、马桶、纸巾或手干器等，并保持洁净干燥，配备必要的清洁用品。

3.门店的储存区域应设有合适的储物柜或架子，以便存放卫生纸、餐巾纸、清洁剂等清洁用品，避免交叉污染。

四、门店清洁与消毒

1.门店应制定清洁工作计划，并明确责任人负责清洁工作的落实。

2.门店内部应定期进行全面清洁，包括地面、墙壁、天花板、桌椅等，使用合适的清洁剂和工具，确保清洁彻底。

3.门店使用的餐具、杯具等应经过充分的清洁消毒后使用，防止细菌感染传播。

4.门店的公共区域和顾客接触的物品，如门把手、电梯按钮、收银台等应定期进行