8加工过程质量控制准则.ppt

无公害水产品生产技术规范优质健康苗种生产技术无公害饲料的精准投喂高效无害渔药使用准则高效低毒低残农药施用高效无污染肥料的使用加工过程质量控制准则无公害产品的包装要求产品安全质量认证体系1.加工过程质量控制准则加工原料应来自无公害水产品基地，品质新鲜，各项理化指标符合相应无公害水产品的品质要求；原料运输中应采取保鲜、保活措施；运输工具、存放容器、储藏场地须清洁卫生；加工工厂、冷库、仓库的环境卫生，加工流程卫生，包装卫生，储运安全卫生和卫生检验管理应符合《肉类加工厂卫生规范(GB12694-2016)》及《水产品加工质量管理规范(SC/T3009-1999)》的规定。接触原料的刀具、操作台应使用不锈钢材料。存放容器应使用无毒、无气味、不吸水、耐腐蚀并能经得起反复冲洗与消毒的材料制成，表面光滑，无凹坑或裂缝；加工用水应符合《生活饮用水卫生标准(GB5749-2006)》的要求；所用海水应符合《海水水质标准(GB3097-1997)》规定的第1类；生产过程使用的冰应符合《人造冰(SC／F9001-1984)》的要求；加工过程中不得使用任何未经许可的食品添加剂，若生产过程需要加入添加剂时，其添加剂总类、数量、加入方法等，必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014)》的规定，不得使用国家明令禁止的色素、防腐剂、品质改良剂等添加剂。联系方式：手机E-mail:wangyy20210@163.cn王裕玉日照职业技术学院海洋工程学院水产养殖技术专业教学资源库