保健食品概论智慧树知到期末考试答案章节答案2024年东北农业大学.docx

保健食品概论智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年东北农业大学

1%的透明质酸就可以形成凝胶。（）

答案:对

喝茶在一定程度上可以预防记忆力减退。（）

答案:对

水溶性膳食纤维的持水力要小于非水溶性纤维素。（）

答案:错

常见的有辅助降血脂功能的物质多数为饱和脂肪酸。（）

答案:错

膳食纤维能有效降低餐后血糖值，减轻胰岛B细胞的负担，对糖尿病有一定作用。（）

答案:对

过量服用维生素A营养素补充剂不会导致中毒。（）

答案:错

金属硫蛋白是目前所知的最有效的自由基清除剂。（）

答案:对

鱼肝油具有保护视力的功效，鱼肝油的主要成分是维生素A（VA）和维生素D（VD），其中保护视力