2022-2023年公共营养师之三级营养师通关模拟考试试卷.docxVIP

2022-2023年公共营养师之三级营养师通关模拟考试试卷.docx

  1. 1、本文档共18页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

2022-2023年公共营养师之三级营养师通关模拟考试试卷

单选题(共20题)

1.在制订营养改善项目总计划时,应能够针对项目所选定的()产生效果。

在制订营养改善项目总计划时,应能够针对项目所选定的()产生效果。

A.暴露人群

B.受众人群

C.高危人群

D.普通人群

【答案】C

2.调查某幼儿园膳食情况,如果三餐的能量分配为早餐30%,午餐40%,晚餐30%,某日三餐中各有20名、25名、20名儿童就餐,那么该日总人数为()。

调查某幼儿园膳食情况,如果三餐的能量分配为早餐30%,午餐40%,晚餐30%,某日三餐中各有20名、25名、20名儿童就餐,那么该日总人数为()。

A.22

B.25

C.24

D.20

【答案】A

3.腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在()。

腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在()。

A.7—8天达到顶峰

B.7—8天降至最低

C.7—8天开始增加

【答案】A

4.下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是()。

下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是()。

A.缺碘地区孕妇甲状腺肿的发病率增高

B.孕妇缺碘还可以导致胎儿甲状腺功能低下,影响大脑的正常发育和成熟

C.孕妇孕期缺碘会导致克山病

D.孕期缺碘可致婴儿缺碘,其表现为智力低下、生长迟缓、聋鸣等

【答案】C

5.在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是()。

在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是()。

A.B族维生素和无机盐

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素C

【答案】A

6.维生素E又叫生育酚,其中活性最强的是()。

维生素E又叫生育酚,其中活性最强的是()。

A.α-生育酚

B.β-生育酚

C.γ-生育酚

D.δ-生育酚

【答案】A

7.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标,不同年龄组选用的指标不同,5—20岁组应选用()指标。

人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标,不同年龄组选用的指标不同,5—20岁组应选用()指标。

A.体重

B.身高

C.皮褶厚度

D.身高、体重、皮褶厚度

【答案】D

8.正常情况下大脑唯一的能量来源物质是()。

正常情况下大脑唯一的能量来源物质是()。

A.蛋白质

B.葡萄糖

C.碳水化合物

D.蔗糖

【答案】B

9.纤维素主要存在于植物的()。

纤维素主要存在于植物的()。

A.细胞膜

B.细胞核

C.细胞质

D.细胞壁

【答案】D

10.下列食品抽样方法中准确性较差的是()。

下列食品抽样方法中准确性较差的是()。

A.纯随机抽样

B.类型抽样

C.等距抽样

D.整群抽样

【答案】D

11.通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。

通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。

A.大豆蛋白质

B.鸡蛋蛋白质

C.牛乳蛋白质

D.酪蛋白

【答案】B

12.营养教育的主要内容如下()。

营养教育的主要内容如下()。

A.有计划地对从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部门有关人员进行医学保健知识培训

B.将营养知识纳入大学的教育内容

C.将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中,提高初级卫生保健人员的营养知识水平

D.将营养知识纳入成人高等教育课程

【答案】C

13.普通成人适宜的运动强度是()。

普通成人适宜的运动强度是()。

A.轻度

B.中度

C.重度

D.极重度

【答案】B

14.一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克,烹调成红烧鸡2000克,吃完后废弃鸡骨重量为300克,废弃油汤水重400克,该土鸡的可食部为()。

一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克,烹调成红烧鸡2000克,吃完后废弃鸡骨重量为300克,废弃油汤水重400克,该土鸡的可食部为()。

A.65%

B.80%

C.85%

D.53.3%

【答案】B

15.若皮肤出现类似黄疸改变,则可能是因为摄入了大剂量的()。

若皮肤出现类似黄疸改变,则可能是因为摄入了大剂量的()。

A.维生素B1

B.维生素

C.类胡萝卜素

D.维生素E

【答案】C

16.中国青少年比胸围标准值为()。

中国青少年比胸围标准值为()。

A.35—40

B.40—45

C.45—50

D.50—55

【答案】D

17.膳食纤维对下列作用最不明显的是()。

膳食纤维对下列作用最不明显的是()。

A.降血糖

B.降血脂

C.防便秘

D.降血压

【答案】D

18.黄曲霉毒素主要损害的部位是()。

黄曲霉毒素主要损害的部位是()。

A.神经

B.肝脏

C.肾脏

D.膀胱

【答案】A

19.饱和脂肪酸与冠心病的发病

文档评论(0)

妙然原创写作 + 关注
实名认证
服务提供商

致力于个性化文案定制、润色和修改,拥有8年丰富经验,深厚的文案基础,能胜任演讲稿、读书感想、项目计划、演讲稿等多种文章写作任务。期待您的咨询。

1亿VIP精品文档

相关文档