11可口凉拌菜（课件）三年级上册综合实践活动人教版.ppt

03低热量、低脂肪凉拌菜一般采用低热量、低脂肪的食材，有助于控制体重。凉拌菜的营养价值01富含维生素凉拌菜中的蔬菜和水果富含维生素，包括维生素C、维生素A、维生素K等，对身体有很好的保健作用。02促进消化凉拌菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘和消化不良等问题。2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。如需与本课件（或其它课件）配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。可口凉拌菜小学劳动目录劳动课程简介准备工作可口凉拌菜制作营养知识小课堂手工制作与劳动实践01劳动课程简介当前国家正在大力推进中小学劳动教育，将劳动教育纳入课程体系，促进学生全面发展。国家教育改革随着时代的进步和社会的发展，人们越来越认识到劳动对于孩子成长的重要性，因此需要加强劳动教育。时代背景课程背景1课程目标23通过劳动课程，让学生了解劳动的意义和价值，树立正确的劳动观念。培养学生劳动意识通过实践操作，让学生掌握一些基本的劳动技能，如凉拌菜、手工制作等。提高劳动技能在集体劳动中，培养学生的团队合作精神和集体荣誉感。增强团队合作精神课程内容教授学生如何挑选食材、调味和制作凉拌菜，让学生了解不同口味和搭配的凉拌菜制作方法。凉拌菜制作手工制作家庭劳动社会实践教授学生制作手工艺品，如折纸、编织等，让学生了解不同手工艺品的制作方法和技巧。让学生在家中参与家务劳动，如打扫卫生、洗衣服等，培养学生的家庭责任感和自我保护能力。组织学生参加社会实践活动，如环保义务劳动、社区服务等，让学生了解社会公益事业的重要性和参与方式。02准备工作了解凉拌菜的基本做法和注意事项。知道不同种类的凉拌菜特点和制作方法。知识准备工具准备菜板碗手套切菜刀搅拌器盘子01020304050603其他类粉丝、木耳、豆腐皮等。材料准备01蔬菜类黄瓜、胡萝卜、生菜、紫甘蓝等。02调料类酱油、醋、芝麻酱、花生酱、糖、盐、味精等。03可口凉拌菜制作新鲜蔬菜选择鲜嫩、无病虫害的蔬菜，以保证口感和营养价值。精选食材优质蛋白质可选用鸡肉、鱼肉等优质蛋白质来源，丰富口感和营养成分。豆制品和真菌豆制品和真菌类食物富含膳食纤维和营养素，为凉拌菜增添口感和营养价值。基本调料01盐、糖、醋、生抽等基础调料是凉拌菜的核心，需要根据菜品口味进行巧妙搭配。巧妙搭配调料香料和辣椒02适量添加姜、蒜、花椒、辣椒等香料和辣椒，可提升菜品的香气和辣味，增加食欲。适量油脂03适量的油脂可以增加凉拌菜的口感和风味，如橄榄油、芝麻油等健康油脂。1掌握制作技巧23蔬菜要用清水彻底冲洗干净，根据菜品需要切成不同形状和大小，以便入味。洗涤和切配对于一些需要焯水的蔬菜，要掌握好焯水时间，以保持蔬菜的色泽、口感和营养价值。焯水处理掌握好调料的添加顺序和搅拌方法，使各种调料充分融合，提升菜品口味。调料的添加顺序04营养知识小课堂*