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幼儿园食品安全自查表范本
幼儿园食品安全自查表范本
一、基本信息:
1.幼儿园名称:
2.自查日期:
3.自查人员:
4.自查周期:
二、食品采购与储存:
1.食品采购:
1.1食品采购符合国家食品安全标准吗?
1.2采购的食品有合格的检验证书和检测报告吗?
1.3食品供应商是否具备相关证照和资质?
1.4有无购买过期食品的情况?
1.5食品包装是否完好无损?
2.食品储存:
2.1食品储存区域是否整洁干净?
2.2食品储存区域是否通风良好?
2.3食品是否按照不同种类分类储存?
2.4食品是否严格按照储存要求储存?
三、食品加工与烹调:
1.食品加工:
1.1食品加工区域是否干净整洁?
1.2加工工具和设备是否定期清洗和消毒?
1.3食品加工是否符合相关操作规范?
1.4是否存在未熟透的食品加工情况?
2.食品烹调:
2.1烹调工具和设备是否定期清洗和消毒?
2.2烹调水源是否符合饮用水标准?
2.3烹调过程是否符合相关操作规范?
2.4烹调食品是否达到安全温度?
四、食品配送与销售:
1.食品配送:
1.1配送的食品是否按照订单一致?
1.2配送食品是否包装完好、密封严实?
1.3配送员是否具有健康证?
1.4配送食品是否配有有效期和生产日期标签?
2.食品销售:
2.1销售的食品是否符合食品安全标准?
2.2销售食品是否包装完好、无异味?
2.3销售区域是否整洁干净?
2.4销售食品是否有详细的食品信息标签?
五、食品废弃物处理:
1.食品废弃物的分类:
1.1食品废弃物是否按照有害垃圾、可回收垃圾和厨余垃圾分类?
1.2分类后的废弃物是否及时清理和处理?
1.3有无私自将食品废弃物倒入雨水管道或公共垃圾桶的情况?
2.废弃物储存与运输:
2.1废弃物储存容器是否密闭且易清洗?
2.2废弃物运输过程中有无漏洒、滴漏情况?
2.3废弃物是否按规定交由专业处理单位?
六、食品安全培训与管理:
1.食品安全培训:
1.1是否定期进行食品安全培训?
1.2培训内容是否覆盖食品安全法规和操作规范?
1.3培训人员是否具备相关资质?
2.食品安全管理:
2.1是否建立食品安全管理制度?
2.2食品安全管理制度是否能够有效执行?
2.3是否定期进行食品安全相关检查和自查?
七、其他注意事项:
1.幼儿园是否进行定期消防安全检查?
2.是否对厨房人员进行健康体检?
3.是否定期检查厨房设备的使用状况和维护情况?
4.是否建立食品安全事故应急预案?
以上即为幼儿园食品安全自查表范本,幼儿园可以根据实际情况进行具体填写。通过定期自查,发现问题并及时整改,能够保障幼儿园食品安全,确保幼儿们的健康成长。
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